8月过了一半的时间了，现在已经进入末伏，热天也就接近尾声了，都说天暖和的时候各种蔬菜最多，也最便宜，但是随着秋天的到来，天气转凉，一些蔬菜也就慢慢下季了，所以要趁着夏天的尾巴多吃一些。8月这碱性蔬菜不吃就没了，碰见了买10斤做给家人吃，这道碱性蔬菜就是茼蒿，炖汤油煎都很香。

一，茼蒿鸡蛋饼。

食材:茼蒿，鸡蛋，盐，五香粉，植物油，鸡精。做法:1.把茼蒿去掉里面的黄叶烂叶，清洗干净，控干表面的水，再切成碎末放入一个大一些的盆子里。2.在里面磕入两个鸡蛋，加入一勺盐，一勺五香粉，少许油搅拌均匀，再放入鸡精继续拌匀备用。3.准备一个平底锅，先预热，然后倒入植物油，加热到三成热，把茼蒿糊倒进去开始两面煎至金黄色。

4.两面煎好之后把它取出来，切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可食用。

二，茼蒿小豆腐。

食材:茼蒿，豆腐，西红柿，植物油，盐，葱，味极鲜，大蒜。

做法:1.准备好茼蒿，先把它清洗干净，控干水，再切成丁备用。2.西红柿先烫一下之后去掉皮，再切成丁，把葱姜蒜也剁成碎末。3.豆腐先切成大一些地块放入一个碗中，然后用勺子把它碾碎。4.锅中倒油，加热至6成热，放入西红柿，保持小火炒成汁，再放入葱姜蒜爆香，把豆腐和茼蒿放入煸炒两分钟。5.加入盐，味极鲜，翻炒均匀30秒钟之后即可出锅装盘。

三，蒜蓉茼蒿。

食材:茼蒿，大蒜，植物油，盐，胡椒粉。

做法:1.首先把茼蒿采摘干净，放入水中冲洗好，再把它取出来控干水，切成小一些地段。2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，锅中倒油，加热至6成热，放入蒜末炒至颜色发黄，再放入茼蒿。3.保持大火把茼蒿炒软，再放入盐，胡椒粉翻拌均匀即可出锅装盘。

四，蒸茼蒿。

食材:茼蒿，面粉，植物油，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油，生抽，大蒜。

做法:1.首先准备好所有的食材，把茼蒿里面的黄叶烂叶去掉，放入一个盆子里，加入足量的清水，放入一勺盐，浸泡5分钟之后再冲洗干净，控干水放入案板上切成碎末，放入一个大一些的盆子中。2.在里面加入两勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟之后，把里面的水分攥出，再放入盆子里。3.在里面加入一勺食用油，拌匀再撒上两勺干面粉，边撒干面粉边去搅拌，用筷子抖散，使每一个同号上面都沾上干面粉。4.在蒸笼里面放上一层打湿的笼布，然后把茼蒿平铺到里面，盖上盖子开火去蒸，先开大火把水烧至沸腾，然后转到小火继续蒸10分钟。5.取出来之后用筷子把它加入一个大一些的盘子里，然后再继续搅拌一下，让四周均匀散热，直到冷凉。

6.准备一个小碗，在里面加入大蒜泥，再放入生抽，蚝油，香醋拌匀，再浇到茼蒿里面即可。