在很多人的印象中，广东就是一个沿海地区，沿海地区一般都会吃海鱼或者是吃海鲜为主，但是对于鱼的吃法，广东人也比较偏爱淡水鱼中的罗非鱼，说道罗非鱼又便宜，鱼的刺又少，也许这就是深受广东人喜爱的原因之一吧；
对于淡水的罗非鱼，在市场中大概就是六块钱一条，就算是大条一点也只能卖到八块钱或者是十块钱左右，也许是因为这样的鱼非常多的人养殖，而导致非常的便宜，也有些朋友说是因为沿海地区海鱼营养比淡水鱼的营养要丰富，才导致的鱼变得便宜；
其实鱼不管是淡水鱼还是海鱼，营养都是非常均衡的，主要是怎么把这个鱼做的好吃，那才是最重要的。在广东他们做鱼都喜欢加一个大洋葱加一把辣椒，这样做出来的味道比较香、这样做出来的鱼不油不腥，虽然说有点像北方人的做菜方法，但是做出来之后真的非常好吃，而且吃过都会念念不忘。
想要做好一条罗非鱼，最关键是有三个点：
第一点就是一定要先下油锅炸至两面金黄，这样是为了严实鱼的一个肉质让鱼的香味爆炒出来。
第二点就是用啤酒来煮，罗非鱼本来是淡水鱼，鱼肉不会有太多的香味，这个时候可以用啤酒来让鱼肉变得更加的鲜嫩。
第三点就是配料的挑选，对于配料的挑选就是让鱼的腥味去掉，如果一个鱼腥味非常的浓，吃了之后就不会再吃第二次了；
【劲爆罗非鱼】需要准备的食材：
罗非鱼一条，洋葱一个，辣椒5根，葱、生姜；
具体烹饪步骤如下：
1.所有的食材弄好之后一定要清洗干净，鱼的话去掉体内的杂质，然后用刀在鱼身上切几刀，切的比较均匀一点，其他的配料切小就可以。
2.锅中先下少许的油，油热之后放入生姜爆炒香味出来，然后再把这个罗非鱼放下去，慢慢的小火油炸到两面金黄即可。
3.罗非鱼油炸好之后重新过中下油，再放入所有的洋葱，辣椒快速的爆炒。
4.最后就是把鱼放下去再放入一瓶啤酒，盖上盖子闷个五分钟，五分钟之后撒入葱花调味就可以出锅啦。
【再说几句】：
1.罗非鱼因为是淡水鱼，有些地区的鱼可能会出现腥味比较浓而且比较臭土，那么加入啤酒或者是白酒来炖，就会把这些腥味和土的味道去掉。
2.出锅之后的罗非鱼也可以挤入少量的柠檬汁，柠檬汁可以养鱼的肉质提鲜。
虽然是很便宜的罗非鱼，但是在广东做出来真的是吃过了之后就会念念不忘，因为广东人做菜非常的讲究，简简单单的鱼就能够做出肉质鲜嫩口感非常好。而且还不油不腥，所以你学会了之后，也可以回家试一下；
今天分享的一道劲爆罗非鱼就介绍到这里了，喜欢我的美食，记得点赞、关注、转发、评论，你的每一个善意就是对我最大的支持，谢谢你的喜欢，此图文为原创，严禁偷图洗稿，违者必究！网站声明：文章内容来源于网络，本站不拥有所有权，请认真核实，谨慎使用，本站不承担相关法律责任。