板栗素有干果之王美誉。又称栗子、大栗，具有重要的保健价值。在每年的秋冬季节，板栗是一种备受大家喜爱的坚果。它味香而甜润，但因坚硬的外壳，剥起来不太容易。虽然有的店家提供了专门的剥壳机供顾客使用，不过常常是收费的。

那么如何既省钱又轻松地剥下板栗坚硬的外壳呢？

1.开水

将板栗的外壳上，用刀或剪子一个个划上十字后，全部放入水中煮或者放开水中浸泡片刻，最好再放点食盐，这样就能轻松剥下外壳了。

原理是：热水软化了板栗坚硬的外壳，使得外壳和果肉自然分离。

2.微波炉

将处理过的板栗，放在密封盒中，盖紧盖子，再微波炉中转上几分钟即可。

原理：高温烤干栗子表皮的水分，使其干裂容易炸开。

3.暴晒

如果不着急吃的话，可以在中午太阳最烈的时候，放在阳光下暴晒。如果不行的，可以多嗮几次。

原理：光照挥发栗子表皮水分，使得与果肉分离，容易剥开。

如何使得板栗能长久保鲜？

1.把经过筛选的优质生板栗，放入冷水中，浸泡一周左右，再将其放置通风口自然风干。

2.将挑选好的板栗，放入筛过的、微湿的、细黄沙中，充分搅拌均匀后，罐装好。罐子的底部和开口处要多放些微湿的黄沙，密封后，倒立放置。

除了当坚果，板栗还有什么吃法？

1.做菜 比较出名的菜有：板栗炖鸡、板栗红烧肉、板栗烧牛蛙等。

2.板栗还可以搭配做粥。

3.板栗蛋糕或点心。

吃板栗有哪些禁忌？有哪些配料不能与板栗同食？

1.与羊牛鸭有关的肉类、排骨、内脏都不可一起食用。

2.搭配大米、薏米、白菜、鸡肉、红枣等一起食用，效果更好。

关于板栗的小妙招，就分享这么多啦，大家学会了吗？

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