丝滑核桃芝麻糊制作方法，适合作为早餐或养生甜品

以下是一份丝滑核桃芝麻糊的制作方法，口感香浓顺滑，营养丰富，适合作为早餐或养生甜品：

材料（2-3人份）：

• 熟黑芝麻 100g
• 核桃仁 50g（提前烤香或炒香）
• 糯米粉 50g（或大米30g，增稠用）
• 清水 600ml（可调整浓稠度）
• 冰糖/红糖 30g（根据口味调整）
• 可选：少许桂花或枸杞（装饰用）

步骤：

1. 处理食材
   • 黑芝麻洗净后炒熟（或用熟芝麻），小火炒至散发香味。
   • 核桃仁用烤箱150℃烤10分钟，或平底锅小火炒香，去皮（可减少苦涩）。
2. 研磨成粉
   • 将黑芝麻、核桃仁、糯米粉（或提前浸泡30分钟的大米）放入破壁机中，先干磨成细粉（约1分钟）。
3. 熬煮糊糊
   • 锅中加清水，倒入研磨好的粉，中小火边煮边搅拌，避免结块。
   • 加入糖，继续搅拌至沸腾后转小火，煮5-8分钟至浓稠顺滑（喜欢稀的可多加100ml水）。
4. 过筛（更丝滑）
   • 追求极致口感可用细筛网过滤一遍，去除未磨碎的颗粒。
5. 装盘享用
   • 撒上桂花或枸杞点缀，热饮或冷藏后风味更佳。

小贴士：

1. 增香技巧：可加1小勺花生酱或椰浆，提升香气和丝滑感。
2. 无糯米粉版：用大米代替，需提前浸泡并延长破壁时间。
3. 保存：冷藏可放2天，食用前加水重新煮开。

这样做出的核桃芝麻糊香气浓郁，入口绵密无渣，暖胃又补脑！试试看吧~ 🌰✨