自制山楂果茶酸甜开胃，消食解腻，以下是详细的家常做法：
材料准备（2-3人份）
- 新鲜山楂 200克（或干山楂片50克）
- 苹果 1个（可选，增加甜味）
- 冰糖/蜂蜜 适量（根据口味调整）
- 清水 1-1.2升
- 红茶包 1个（或绿茶，也可省略）
- 柠檬 2片（可选，提香）
制作步骤
- 处理山楂
- 新鲜山楂用盐水浸泡10分钟，洗净后去核（用吸管或刀尖捅出）。
- 干山楂片直接冲洗即可。
- 准备配料
- 苹果去皮切块（增加自然甜味，中和酸涩）。
- 柠檬切片去籽（避免苦味）。
- 煮果茶
- 锅中加水，放入山楂和苹果，大火煮沸后转小火煮15分钟，至山楂软烂。
- 加入冰糖搅拌至融化，关火前5分钟放入茶包（红茶更醇厚，绿茶更清爽）。
- 关火后放入柠檬片，焖2分钟（避免久煮发苦）。
- 过滤与调味
- 将果茶过滤掉渣滓（喜欢果肉可保留）。
- 晾至温热后加蜂蜜（高温会破坏蜂蜜营养）。
- 冷藏风味更佳
- 冷藏2小时后饮用，口感更冰爽，酸味更柔和。
小贴士
- 酸度调节：山楂较酸，可加红枣、雪梨或更多苹果平衡。
- 无糖版：用代糖或罗汉果替代冰糖。
- 创意搭配：加洛神花（增加色泽）或桂花（增添香气）。
- 保存：冷藏不超过3天，饮用前摇匀（可能有果肉沉淀）。
这样制作的山楂果茶酸甜适中，开胃解腻，适合饭后或夏季消暑！ 🌟
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