红茶鸳鸯拿铁是一种结合了红茶、咖啡和牛奶的饮品,既有红茶的醇香,又有咖啡的浓郁和牛奶的丝滑。以下是家庭简易版和进阶版的制作方法:
家庭简易版
材料:
- 红茶包 1个(或红茶茶叶 5g)
- 热水 150ml
- 浓缩咖啡 30ml(或用速溶咖啡粉 1茶匙 + 热水30ml冲泡)
- 牛奶 100ml(可替换为燕麦奶、椰奶)
- 糖浆或砂糖(可选,根据口味添加)
- 冰块(可选)
步骤:
- 泡红茶:用热水冲泡红茶包或茶叶,静置3-5分钟,取出茶包或过滤茶叶,放凉备用。
- 萃取咖啡:制作浓缩咖啡(或用速溶咖啡粉冲泡)。
- 混合:杯中依次加入冰块(可选)、红茶液、牛奶和咖啡。
- 调味:根据喜好加入糖浆或砂糖,搅拌均匀。
- 装饰:可撒少许肉桂粉或淋焦糖酱增加风味。
进阶版(港式风味)
材料:
- 锡兰红茶茶叶 5g(或2个茶包)
- 热水 200ml
- 意式浓缩咖啡 30ml
- 淡奶(或全脂牛奶)80ml
- 炼乳 10g(或糖浆)
- 冰块(可选)
步骤:
- 煮茶:用热水冲泡红茶,小火煮1分钟(或焖泡5分钟),茶汤更浓。
- 拉茶:将茶汤反复倒入两个杯子中(高度约30cm)3-4次,增加顺滑感(可选)。
- 混合:杯中加炼乳和淡奶,倒入红茶和咖啡,搅拌。
- 冰饮:加冰块摇匀后倒入玻璃杯;热饮可直接加热牛奶。
小贴士:
- 咖啡选择:推荐用深度烘焙的咖啡豆,风味更浓郁。
- 茶底替换:可用阿萨姆红茶或伯爵茶(带佛手柑香气)。
- 奶泡升级:将牛奶加热后打发奶泡,口感更绵密。
- 低卡版:用零卡糖和脱脂奶,减少热量。
试试看,调配出你最喜欢的比例吧! ☕️
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