红茶鸳鸯拿铁家庭简易版和进阶版的制作方法

圈圈笔记 20

红茶鸳鸯拿铁是一种结合了红茶、咖啡和牛奶的饮品,既有红茶的醇香,又有咖啡的浓郁和牛奶的丝滑。以下是家庭简易版和进阶版的制作方法:

红茶鸳鸯拿铁家庭简易版和进阶版的制作方法


家庭简易版

材料

  • 红茶包 1个(或红茶茶叶 5g)
  • 热水 150ml
  • 浓缩咖啡 30ml(或用速溶咖啡粉 1茶匙 + 热水30ml冲泡)
  • 牛奶 100ml(可替换为燕麦奶、椰奶)
  • 糖浆或砂糖(可选,根据口味添加)
  • 冰块(可选)

步骤

  1. 泡红茶:用热水冲泡红茶包或茶叶,静置3-5分钟,取出茶包或过滤茶叶,放凉备用。
  2. 萃取咖啡:制作浓缩咖啡(或用速溶咖啡粉冲泡)。
  3. 混合:杯中依次加入冰块(可选)、红茶液、牛奶和咖啡。
  4. 调味:根据喜好加入糖浆或砂糖,搅拌均匀。
  5. 装饰:可撒少许肉桂粉或淋焦糖酱增加风味。

进阶版(港式风味)

材料

  • 锡兰红茶茶叶 5g(或2个茶包)
  • 热水 200ml
  • 意式浓缩咖啡 30ml
  • 淡奶(或全脂牛奶)80ml
  • 炼乳 10g(或糖浆)
  • 冰块(可选)

步骤

  1. 煮茶:用热水冲泡红茶,小火煮1分钟(或焖泡5分钟),茶汤更浓。
  2. 拉茶:将茶汤反复倒入两个杯子中(高度约30cm)3-4次,增加顺滑感(可选)。
  3. 混合:杯中加炼乳和淡奶,倒入红茶和咖啡,搅拌。
  4. 冰饮:加冰块摇匀后倒入玻璃杯;热饮可直接加热牛奶。

小贴士

  1. 咖啡选择:推荐用深度烘焙的咖啡豆,风味更浓郁。
  2. 茶底替换:可用阿萨姆红茶或伯爵茶(带佛手柑香气)。
  3. 奶泡升级:将牛奶加热后打发奶泡,口感更绵密。
  4. 低卡版:用零卡糖和脱脂奶,减少热量。

试试看,调配出你最喜欢的比例吧! ☕️

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