酒酿桂花拿铁是一款融合了酒酿的香甜、桂花的芬芳和咖啡醇厚的创意饮品，适合秋冬季节暖身或作为下午茶特调。以下是家庭版制作方法：
材料准备（1杯量）
- 咖啡基底：浓缩咖啡30ml（或黑咖啡60ml，可用速溶咖啡替代）
- 酒酿：2大勺（约30g，带少量米粒和汁水）
- 牛奶：150ml（可替换为燕麦奶/厚椰乳）
- 桂花糖浆：10ml（或干桂花+蜂蜜自制）
- 装饰：干桂花少许、奶泡/奶油（可选）
制作步骤
- 预处理杯子
- 杯底加入酒酿，轻轻压碎部分米粒释放甜味。
- 倒入桂花糖浆，挂壁涂抹可增加视觉效果。
- 加热牛奶
- 牛奶小火加热至60℃左右（微烫不沸腾），用奶泡器打出细腻奶泡（无工具可省略）。
- 组合饮品
- 将热牛奶缓慢倒入杯中，与酒酿混合。
- 沿杯壁缓缓注入浓缩咖啡，形成分层效果（搅拌后饮用则无需分层）。
- 装饰
- 表面撒干桂花，或挤一层奶油增加浓郁度。
关键技巧
- 甜度调整：酒酿本身含糖，减少糖浆用量可降低甜度。
- 风味升级：咖啡粉中混入少量桂花一同萃取，香气更浓。
- 冷饮版：加冰块，牛奶换冰博客冷萃奶，顶部淋酒酿汁。
这款饮品层次丰富，酒酿的发酵感与咖啡的苦香平衡，桂花带来中式风雅，适合搭配糕点享用！
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