芒果啵啵西米露饮品制作方法，适合夏日消暑或甜品时光

以下是制作 芒果啵啵西米露饮品 的详细方法，口感清爽香甜，适合夏日消暑或甜品时光：

材料准备（2人份）

1. 主料
   • 芒果 2个（约300g，选熟甜品种）
   • 西米 50g
   • 脆啵啵（原味/芒果味）50g
   • 椰浆 100ml（或厚椰乳）
   • 牛奶 150ml（可换植物奶）
   • 白糖/蜂蜜 适量（根据芒果甜度调整）
2. 可选配料
   • 冰块 适量
   • 薄荷叶（装饰）

制作步骤

1️⃣ 煮西米（关键步骤！）

• 沸水下锅：锅中水烧开后（水量要多），倒入西米，中火煮15分钟，期间搅拌防粘。
• 焖透：关火盖盖焖10分钟至透明无白芯，捞出过冰水（更Q弹），沥干备用。

2️⃣ 处理芒果

• 芒果切丁，分两部分：
  • 2/3打成果泥（保留少许果肉装饰）。
  • 1/3留作顶部配料。

3️⃣ 调制椰奶底

• 混合椰浆、牛奶和少许糖（椰浆本身有甜味可减糖），搅拌均匀冷藏备用。

4️⃣ 组装饮品

• 杯底：依次加入西米→脆啵啵→芒果泥（用勺子背轻压挂壁更好看）。
• 倒入椰奶混合物，顶部放芒果丁、薄荷叶。
• 加冰：喜欢冰爽可加满杯碎冰。

✨ 升级技巧

• 芒果泥分层：加少许冰块和椰奶打成芒果沙冰，倒入杯中形成渐变层。
• 风味变化：椰浆可替换为酸奶（变成芒果酸奶西米露），或加一勺芒果酱增加风味。
• 啵啵替代：若无脆啵啵，可用寒天晶球或椰果替代。

注意事项

• 西米务必沸水下锅，避免煮烂；若中心有小白点，可重复焖一次。
• 芒果选熟软的更香甜，酸芒果需加糖调味。
• 现做现吃，放置过久西米会吸水变胀。

Enjoy你的自制芒果啵啵西米露吧！🥭🥤