醇香原味豆浆家庭版制作方法，推荐搭配油条或包子

以下是醇香原味豆浆的经典制作方法，口感细腻顺滑，豆香浓郁，适合家庭操作：

材料准备

• 干黄豆：150克（约1杯）
• 清水：1200ml（浸泡+打浆用）
• 冰糖/白糖：适量（可选，根据口味添加）

制作步骤

1️⃣ 浸泡黄豆

• 黄豆洗净后，用 3倍清水（约500ml）浸泡 6-8小时（夏季可冷藏避免发酵），或隔夜浸泡至豆粒膨胀、轻松掐开无硬芯。

2️⃣ 焯水去豆腥

• 泡好的黄豆沥干，放入沸水中焯烫 2分钟（可加一小撮盐），捞出冲洗。这一步能减少豆腥味，豆浆更醇香。

3️⃣ 打浆

• 黄豆 + 700ml清水（比例约1:5）倒入破壁机，高速搅打 2-3分钟至细腻无颗粒。传统豆浆机可直接用“豆浆”功能。

4️⃣ 过滤豆渣

• 用细纱布或豆浆滤袋挤压过滤，分离豆渣（豆渣可留作煎饼或肥料）。

5️⃣ 煮豆浆

• 生豆浆倒入锅中，中火煮沸后转小火，持续搅拌煮 8-10分钟（彻底破坏皂苷，避免假沸）。撇去浮沫，关火静置2分钟去涩味。

6️⃣ 调味（可选）

• 按喜好加糖或盐调味，也可直接饮用原味。

关键技巧

• 豆水比例：1:5~1:6（浓淡可调）
• 增香秘诀：加3粒花生或一小把燕麦片同打，口感更滑；或滴2滴香草精提香。
• 保存：冷藏可存2天，饮用前重新加热。

注意事项

⚠️ 豆浆必须彻底煮沸，避免中毒！
⚠️ 过滤后口感更细腻，破壁机可免滤但可能有细微渣感。

试试看吧，搭配油条或包子就是完美早餐！ 🌞