核桃露是一种营养丰富的饮品，制作方法简单，以下是家庭自制核桃露的详细步骤：
基础核桃露制作方法
材料：
- 生核桃仁 100克
- 清水 800毫升（可调整浓稠度）
- 冰糖/蜂蜜 适量（根据口味添加）
- 可选辅料：红枣3-4颗、糯米20克（增加顺滑口感）
步骤：
- 处理核桃仁：
- 生核桃仁用开水浸泡10分钟，剥去外皮（去皮可减少苦涩味，若赶时间可省略）。
- 若喜欢香气，可将核桃仁用干锅小火炒至微黄（注意不要焦糊）。
- 搭配辅料：
- 红枣去核，糯米提前浸泡30分钟（若加糯米会更浓稠）。
- 打浆：
- 将核桃仁、糯米（如有）、红枣与清水一起倒入破壁机/豆浆机，选择“豆浆”或“米糊”模式搅打细腻。
- 过滤（可选）：
- 用细筛网过滤掉残渣，口感更顺滑（不过滤则保留更多膳食纤维）。
- 调味：
- 倒回锅中煮沸，加入冰糖搅拌至融化，或晾至温热后加蜂蜜。
- 饮用：
- 热饮或冷藏后风味更佳，表面可撒少许核桃碎装饰。
变种配方推荐
- 燕麦核桃露：
- 加入30克即食燕麦，增加饱腹感和香气。
- 黑芝麻核桃露：
- 混合20克黑芝麻，补钙乌发。
- 植物奶版：
- 用杏仁奶/燕麦奶代替清水，风味更浓郁。
小贴士
- 去涩技巧：核桃皮含单宁，去皮或加少许盐煮可减少涩味。
- 保存：冷藏不超过24小时，饮用前摇匀（可能分层）。
- 快捷版：直接用熟核桃仁+温水+糖，用料理机速打。
这样制作的核桃露香浓滑润，适合早餐或作为养生饮品！ 🌰🥛
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