青番茄炒辣椒做法
这些都是自家地里面种的番茄和辣椒，在农村这些应季蔬菜每家都有，很多都是不打农药的，也没有上肥料的。地里长了很多也吃不完，扔了还怪可惜的。今天就摘点青番茄来炒辣椒吧！其实青番茄炒辣椒、炒鸡蛋、炒肉丝等等都特别好吃。不信你可以试一下。我今天就用青番茄来炒辣椒，如果感觉口感太酸的话，可以再配一个红的番茄。一起来看看自制流程吧！
把洗干净的青红番茄切成片，准备几个辣椒，把它清洗干净也切成片。我又放了一个红辣椒，这样搭配起来颜值非常高。
调料，我准备了姜丝、葱花、蒜末。
家里还有一些火腿肠，我又切了一些火腿片放在里边，这样荤素搭配特别好吃。食材都已经准备好了，可以上锅了。
起锅烧油油热，把之前切好的葱花、姜丝放入锅中，炒出调料的香味来。
再把切好的番茄、火腿、辣椒一起下入锅中。用大火翻炒，加入盐、鸡粉调味。
这样用大火大约翻炒30秒，出锅前再把切好的蒜末放入锅中。翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃的青番茄炒辣椒就做好了。你们爱吃青番茄炒辣椒吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
另外青番茄还有很多美味的做法，大家也可以尝试如下几种，简单又美味。
青番茄炒腊肉做法
1.清爽又开胃锅中油+花椒粒，烧至7成热时捞出花椒粒。
2.下蒜片和腊肉煸香，再下番茄片，加生抽1勺调味。
3.待番茄熟软时辣椒圈翻炒片刻。
清炒绿番茄的做法
1、把青番茄洗净切成薄片（可以选择稍微有点儿红的番茄，成熟度会高一些，炒出来的颜色还更好看）；
2、喜欢吃辣的可以选择辣一些的辣椒，将辣椒切成丝，大蒜切末；
3、锅中倒油，放入花椒粒煸香，然后倒入青椒丝煸炒一下，盛出备用；
4、锅中留底油，放入蒜末，把青番茄倒入锅中均匀翻炒，加入适量盐，倒入一些开水炖煮一会儿，青番茄不熟话的很容易引起食物中毒，所以一定要多煮一会儿。
5、煮好之后把炒好的青椒丝倒入锅中，加上一些蚝油，翻炒均匀之后就可以出锅了。
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