以下是咖喱鸡的经典做法，步骤简单易学，味道浓郁开胃，适合家庭制作：
食材准备（2-3人份）
- 主料：鸡腿/鸡胸肉 500g（切块）
- 配菜：土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个（均切块）
- 调料：咖喱块（日式/泰式）50g、椰浆/牛奶100ml（可选）、姜片、蒜末
- 辅料：食用油、盐、料酒1勺、清水适量
制作步骤
- 处理鸡肉
- 鸡肉洗净切块，加1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。
- 炒香蔬菜
- 热锅倒油，爆香蒜末和洋葱至透明，加入土豆、胡萝卜翻炒2分钟。
- 煎鸡肉
- 另起锅少油，将鸡肉煎至表面微黄，倒入蔬菜中混合翻炒。
- 炖煮咖喱
- 加入清水没过食材，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮10分钟至土豆半软。
- 关火，放入咖喱块搅拌至完全融化，再开小火煮5分钟至浓稠。
- 调味收汁
- 根据口味加少许盐，倒入椰浆或牛奶增加香气（可选），煮至汤汁粘稠即可。
小贴士
- 咖喱选择：日式咖喱偏甜，泰式咖喱加椰浆更浓郁，印度咖喱可加姜黄粉、孜然等香料。
- 防粘锅：融化咖喱时需关火或小火，避免糊底。
- 增香技巧：可加少许苹果泥或蜂蜜提升甜味，或挤柠檬汁解腻。
搭配米饭或面包，轻松搞定一顿美味！试试看吧～ 😋
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