可可烘焙坚果燕麦制作方法，健康美味，适合早餐或零食

以下是可可烘焙坚果燕麦的自制方法，健康美味，适合早餐或零食，步骤简单易操作：

材料准备（约4-5人份）

• 基础食材：
  • 生燕麦片 200g（传统 rolled oats，非即食）
  • 混合坚果 100g（如杏仁、核桃、腰果，切碎）
  • 奇亚籽/亚麻籽 20g（可选，增加营养）
  • 可可粉 15g（无糖纯可可粉）
  • 蜂蜜/枫糖浆 30ml（根据口味增减）
  • 椰子油/橄榄油 20ml（帮助酥脆）
  • 香草精 1小勺（可选）
  • 盐 1小撮（提升风味）
• 可选添加：
  • 椰子片 30g（最后10分钟加入）
  • 葡萄干/蔓越莓干 30g（烘焙后拌入）
  • 肉桂粉 1/2小勺（增加香气）

制作步骤

1. 预处理材料
   • 坚果切小块（太大易烤糊），燕麦片与奇亚籽混合。
   • 烤箱预热 150℃（风炉模式最佳，受热均匀）。
2. 混合湿料
   • 小碗中混合椰子油（液态）、蜂蜜、香草精、盐，搅拌至乳化。
3. 拌匀干湿料
   • 大碗中将燕麦、坚果、可可粉、肉桂粉混合，倒入湿料，用刮刀翻拌至均匀裹上。
4. 初次烘焙
   • 烤盘铺烘焙纸，将混合物平铺成薄层。
   • 150℃烤15分钟，取出翻拌一次（防止边缘烤焦）。
5. 加入椰子片（如用）
   • 继续烤 10分钟，至燕麦金黄酥脆（总时长约25分钟，注意观察颜色）。
6. 冷却与调味
   • 出炉后彻底放凉（会变脆），拌入果干。
   • 尝味后可根据喜好撒少许海盐或额外可可粉。

保存与食用建议

• 储存：密封罐常温保存，避免潮湿，可存放2周。
• 搭配：
  • 拌酸奶+新鲜水果
  • 泡牛奶/植物奶
  • 直接作为零食

小贴士

1. 防焦技巧：低温慢烤，中途翻拌，椰子片后放。
2. 甜度调整：可用代糖替代部分蜂蜜，或减少糖量。
3. 无烤箱版：用平底锅小火翻炒至干燥，需不断搅拌。

试试这个配方，可可的浓郁和坚果的香气完美结合，自制更健康！ 🌰🍫