朋友圈秋茶的含义

圈圈笔记 86

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和很多茶友一样,小懂也是一天不喝茶,总觉得少了点什么似的。这难道就是所谓的宁可一日无粮,不可一日无茶

但是翻阅茶典之后,发现这句谚语的原义并不是指喝了茶使人感到精神满足,它指的茶是用来填饱肚子的。

关于喝茶的谚语,我们听过很多,但它们原本的含义你都了解吗?来,小懂带你去看看。

宁可一日无粮,不可一日无茶

这句茶谚是在新疆等地流行的。它主要强调了喝茶的重要性。

新疆的牧民喝奶茶,早中晚三次不可少。而中老年的牧民上午和下午还要各加一次,有的一天能喝七、八次。

新疆高寒,蔬菜少,主食是以奶、肉为主,奶茶是用来补充维生素的,也可以助腻消食。

和它类似的谚语还有牧鞭不离手,奶茶不离口。

龙井茶,虎跑水

这句茶谚流行于浙江杭州。它是说饮茶要饮龙井茶,用水要用虎跑水,只有用虎跑水泡龙井茶才是最上等的茶

这里的龙井茶,指的就是西湖龙井;虎跑水是指虎跑泉的水。

虎跑泉位于杭州大慈山虎跑寺,以泉水甘冽而闻名。

早茶一盅,一天威风

它的全句是早茶一盅,一天威风;

午茶一盅,劳动轻松;

晚茶一盅,提神去痛;

一日三盅,雷打不动。

这句茶谚流行于云南等地。这里的茶特指的是云南当地的盐巴茶。

这是纳西族、傈僳族、普米族、彝族、怒族、苗族等少数民族的日常饮料,据说喝完之后,神清气爽,益智消乏。

扬子江中水,蒙顶山上茶

这句茶谚流行于四川等地。顾名思义,这句话是说扬子江水、蒙顶山的茶是好水、好茶。

古代把江苏江都至镇江之间的长江叫做扬子江,唐代张又新的《煎茶水记》里记载,刘伯刍把宜茶之水分为七等,以扬子江南泠水为第一

蒙顶茶,产于四川省邛崃山脉中的蒙山顶上。自唐代起,蒙山茶为历代贡品。

白天皮包水,晚上水包皮

这句茶谚流行于江苏扬州、浙江德清等地,是江南水乡饮茶者的日常生活写照。

它指的是白天人们在茶馆里喝茶,茶喝在肚子里,是皮包着水。

晚上,人们到浴室里洗澡,人浸在浴池里,以水包皮。

春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露

这句茶谚流行于浙江杭州等地,是对春、夏、秋茶品质的概括。

春茶:春季温度适中,雨量充沛,茶树经过一冬休养生息,内含物质丰富,故茶叶滋味鲜爽,香气强烈

夏茶:夏季气温高,芽叶中积累多酚类物质,滋味不如春茶鲜爽,较苦涩

秋茶:经过春夏两季采收,茶树体内贮存的内含物质显著减少,比夏茶口感好

开门七件事,柴米油盐酱醋茶

想必大家都已经知道这句了。生活中必需的七件东西,茶位列其中,它的重要性不言自明。这句话在很多诗文中出现过。

南宋吴自牧《梦粱录.鲞铺》:盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。

元代武汉臣《玉壶春》第一折:早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶。

明代唐寅《除夕占口》:柴米油盐酱醋茶,般般都在别人家。

清代强璨《无题》:书画琴棋诗酒花,当年件件不离它。而今七事都更变,柴米油盐酱醋茶。

立夏茶,夜夜老,小满过后,茶变草

这句话流行于浙江等地。立夏以后,气温渐升,此时茶芽生长迅速,叶片渐渐老化。

过了小满,春茶结束,茶芽已经成了老叶,像草一样,失去价值。

这句话说明了采摘季节的每一天都很宝贵。

茶是草,箬(ruò)是宝

这句话讲的是箬叶在贮藏中的作用,出自元代鲁明善的《农桑撮要》。

箬有两种,一种是笋皮,一种是箬竹之叶,可以用来包粽子。这句话指的是第二种意思。我们常见的包普洱茶饼的笋壳,就被称为竹箬。

箬叶清香性凉,可以用来隔湿,兼保茶真气,用其包茶作用良好。

其实谚语是在生活中形成的,经过人们口口相传流传下来,有的含义已经发生了变化,大家在生活中要灵活运用哦。

参考资料:

1、《中国茶叶词典》,陈宗懋、杨亚军主编,上海文化出版社2013年版。

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