橡树果实如何做更好吃

圈圈笔记 62

橡子,即橡树的果实!在我们老家野生的橡树遍地都是,每到橡子成熟的季节,便有许多人攀亲结友,一起上山捡橡子。因为橡子富含淀粉,果实百分之六十的成分都是淀粉,可以制成橡子粉,由橡子粉做成橡子豆腐,橡子干,橡子皮等!搭配不同的食材,做成不同的农家菜,其中的滋味,只要亲身尝试过,才会明白!

细细盘点之下,橡子有如下吃法:

凉拌橡子豆腐

农家自制的橡子粉,1(橡子粉):9(清水)下锅烫糊,冷却成橡子豆腐(具体制作方式,可在评论里留言询问)橡子豆腐切片或者切条备用大蒜、生姜切末,葱花切碎,辣椒粉少许热锅冷油,放入生姜大蒜、辣椒粉爆香爆香的热油倒入切好的橡子豆腐中,少许盐,适量生抽、醋,拌匀即可,葱花点缀、

橡子皮炒酸包菜

自制橡子粉,1(橡子粉):9(清水)和好,如摊鸡蛋饼一样,摊制成橡子皮,冷却后切成小条备用,吃不完的晒干保存取自制的酸包菜,淘洗几遍,去除多余的盐分小米椒切碎、蒜切末备用热锅冷油,蒜末、小米椒爆香,倒入橡子皮及酸包菜翻炒至熟即可

橡子豆腐干炒腊肉

自制的橡子豆腐切条,用盐腌制,晒干保存备用干橡子豆腐温水泡发12小时备用青椒、红椒切条,肥瘦相宜的腊肉切片,蒜切末备用热锅冷油,蒜末爆香,腊肉下锅炒七成熟,仿佛青、红椒,橡子豆腐干翻炒熟即可,切忌不要放盐

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