裙带菜和海带是同一种东西吗？看完这篇文章或许你就明白了

孤独的美食家，相信很多朋友都看过，剧中的五郎，带着我们尝了不少日本的美食，像鸡肉串、可乐饼、鳗鱼烧等，都让人垂涎欲滴，其中有个汤，隔三差五就出现，可以说是日式美食中的标配了，它就是味增汤。

味增汤在日料店中随处可见，配料除了常见的豆腐、胡萝卜等，还有一种食材就是裙带菜，有了它的加入，汤变得更鲜美，营养更丰富。

裙带菜

记得第一次吃它时，我误以为它就是海带。然而当时的工作人员告诉我，裙带菜并不是海带，它们是两种不同的食物，裙带菜的营养更丰富，还和我说了它们的不同点，建议我我要常吃裙带菜，对身体好。具体的不同点在文末有提到，感兴趣的朋友可以看一下。

自那之后，我对裙带菜就有了一种特殊的感情，日常买一包放家里，想吃的时候，参考味增汤的做法，煮一锅家人爱喝的裙带菜豆腐汤，看到每次喝光光剩下个锅，那感觉真好。一起来看下具体的制作过程。

【裙带菜豆腐汤】

【食材】裙带菜、豆腐、胡萝卜、瑶柱、小香芹、食用油、生抽、盐各适量。

【步骤】

1.瑶柱放入水中浸泡，洗干净后掰小块；裙带菜放水中泡5分钟左右，就会变软，然后洗干净，切成小块。

2.小豆腐和胡萝卜分别切成小方块，煮的过程味道容易煮出来，汤更鲜香；春天的小香芹翠绿鲜嫩，洗干净后切小段，也可以用葱或者香菜代替。

3.炒锅中加入适量的食用油，油热后放入瑶柱，小火煸炒1-2分钟，炒出香味。

4.锅中放入清水和裙带菜，大火开始煮，水开后改中火继续煮3分钟左右。

5.放入豆腐和胡萝卜，搅拌几下，继续煮3分钟左右，因为食材都切得比较小，很容易就把味道煮到汤里了。

6.加入一勺生抽和盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。

一锅鲜香味美的裙带菜豆腐汤就做好了，好吃易做，10分钟左右就上桌，每次煮它时都要吃上2碗才解馋，好喝。

裙带菜和海带的区别：

1.外形不同：裙带菜呈现破葵扇、裙带形状，海带是长条扁平叶状体；

2.生长习性不同：裙带菜是生长在温带海洋里的海藻，海带是生长在水温较低的海藻。

3.口感不同：裙带菜的口感柔软绵密，海带的口感更加爽脆。

4.营养不同：两者的营养都很丰富，但是同等分量的裙带菜的碘含量比海带高，裙带菜的营养高、热度低，常吃对皮肤也好，很受女性朋友的喜爱。

干海带

看完上面的对比，是不是对裙带菜和海带有了新的认识呢？

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感谢您的阅读，祝生活愉快。