一年一度的中秋又快到啦,一年一度的国庆节也快到啦!双节合并,的确让人很兴奋。多一天的小长假你怎么度过呢?
传统月饼
双黄白莲蓉月饼 White Lotus Seed Paste Mooncake with Two Yolks
莲蓉月饼 Lotus Seed Paste Mooncake
金华火腿五仁月饼 Chinese Ham Mooncake with Nuts
伍仁月饼 Assorted Nuts Mooncake
双黄豆沙 / 红豆月饼 Red Bean Paste Mooncake with Two Yolks
绿豆蓉月饼 Mung Bean Paste Mooncake
奶黄月饼 Egg Custard Mooncake
枣泥月饼 Jujube paste(或者date)
在翻译月饼的馅料(filling)的时候,很多都用到了paste这个词。它的意思是涂抹物、糊状物。相对来说是比较细腻的。
让人又爱又恨的五仁月饼
有的人对五仁月饼超级喜欢,觉得它丰富的内涵还有美妙的口感。也有人对它喜欢不起来,觉得它不够纯粹,而且还有些硬。
其实五仁月饼的翻译也有好几种,除了上面提到的,我们还可以说Five kernels,或者mixed nuts。其实它就是A filling consisting of 5 types of nuts and seeds, 由五种坚果和种子组成的馅料。
通常这五个仁是:
walnuts, pumpkin seeds, watermelon seeds, peanuts, sesame seeds, or almonds.
核桃,南瓜籽,西瓜籽,花生,芝麻籽或杏仁。
但大家一定要明白一点:地域不同,材料不尽相同
Recipes differ from region to region
其它特殊口味的月饼
而冰皮月饼可以叫 snowy mooncake,icy mooncake 或 snow skin mooncake。还有个特别漂亮的名字叫crystal mooncake
常见的口味有芝麻(sesame)、绿豆蓉(mung bean paste)、朱古力(chocolate)同绿茶(green tea)等。
近些年还兴起了一些新奇的月饼,比如有榴莲月饼(Durian Mooncake)同雪糕月饼(Ice-cream Mooncake)!
关于月饼,你喜欢哪一款呢?
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