珍珠／奶茶
到底是谁发明的珍珠奶茶？
珍珠奶茶堪称茶饮之光，红到世界各地。
不过，究竟是谁发明了珍珠奶茶？
所谓的珍珠奶茶在华人市场和西人市场都很受欢迎，很多评论家也给这种多数人喜爱的饮料取了一个合适的名字叫东方的可口可乐。这种流行饮料到底是从哪儿起源的呢？二十年前，很多摊贩会在小学外面卖一杯一杯的冰茶。小学生上完课又累又渴，就喜欢喝冰茶提神。这些茶摊因而变得很有生意。在这样的竞争中，有一位女摊贩的茶最受欢迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味时用力一摇，饮料就会生出许多泡沫，所以人们就开始把这种饮料叫做泡泡茶。一九八三年，刘寒且先生在台湾推出了粉圆。那时候，最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里。许多人喜欢把粉圆加在冰茶里。杯底的粉圆看起来很像珍珠。就因为饮料里的泡泡和珍珠粉圆，这种饮料就被杜撰新名为珍珠奶茶。
那么到底谁是珍珠奶茶的创始人，有把它推广给世界各地呢？
台中春水堂与台南翰林茶馆为了这个问题，争了10年之久，双方各执一词。
春水堂
1987 年，春水堂积累了多年的经验与对茶饮的热爱，结合奶茶与地方小吃粉圆，调和出一杯创意的饮料，她有黑珍珠般的光泽，故命名为珍珠奶茶。
1990 年，连加拿大、温哥华、日本珍珠奶茶店都开始林立。春水堂受邀至国外参与表演及推广珍珠奶茶因此而开枝散叶，今日已经成为台湾名饮，在冷饮历史文化，拥有极重要的地位。
春水堂的珍珠完全不加任何防腐剂，做出來的珍珠粉嫩而有弹性，轻捏即碎，有別于市面上为了长时间保存而加了防腐剂的干燥珍珠、粉圆 。
春水堂创始于台中四维街，30年来创新调和，融合茶文化涵养，成就了东方美学的人文茶馆。
春水堂非常重视每一杯呈现于客人面前的茶饮，只有通过考试的员工有资格进入吧台调制饮品，我们称之为「调茶师」。调茶师们须定期的接受味觉、嗅觉鉴定，定期参与所开设的茶饮专业课程，随着茶温的变化，有效地控制不同时间的口感与甜度，把每一种茶感完整衬托出來，這是调茶师的职责，也是春水堂的使命。
翰林茶馆
1986年涂宗和创立翰林茶馆，取其「文瀚荟萃」之意，店內不仅提供芳香浓郁的文人茶，更首开冷饮茶之先，使用优质茶叶手摇调和，推出泡沫紅茶、翡翠綠茶，以及之后风靡全台的珍珠奶茶。
「我可以很自豪地说，翰林的茶都是从原叶沖泡出來的」涂师傅说。要说服老台南人的味蕾，偷斤減两是万万不行，茶叶的品质、状況，常客都喝得出來。涂宗和调茶、焙茶不假手他人，赌上茶师尊严，為了让茶叶的滋味更调和，成本永远是第二考量。
打从创业之初，翰林就不走低价路线，即使集团延伸经营手摇茶品牌，涂宗和说：骨子里还是茶艺馆的经营理念。坚持品质、传承文化，再配合生活形态改变不断创新。涂师傅充满自信：「茶汤文化，由我们开始。」
一杯好茶，反映生活的态度。人类从求温饱开始，发展到喝茶、品茶，然后讲究起精致生活。在翰林茶馆，顾客感觉到的是富有禅意的舒适空间，品味的是涂师傅严选烘焙的优质良茶。
涂宗和说：「希望美好生活的一天，就从一杯好茶开始。」透过优质良茶品味生活，精致美食分享幸福时光，翰林茶文化让顾客原味觉醒，人生也回甘。
言归正传，到底是谁创造了珍珠奶茶呢？
对于谁是珍奶的发明家，春水堂创办人女儿表示，自己的父亲年近70岁，早就看淡了这个问题；不过，她提到，这位发明珍珠奶茶的员工，目前已成为春水堂产品部的总监。
对此，翰林茶馆开发部经理黄政贤则说，能让珍珠奶茶风靡世界，是谁发明的早已不重要，这样的结果是大家所乐见的。
会不会在意谁是创始者？消费者说明，购买意愿主要受到口味、交通因素影响，是谁发明的完全不在购买时的考虑范围内。
虽然翰林茶馆与春水堂为此打了10年的官司，但法院最后认定，珍珠奶茶是新型饮料，而非专利产品，任何人、店家都能够进行调制，没有必要争「谁是始祖」。
日常喝奶茶已经是一种习惯
一种心灵深处的慰藉
一种心情不好的解药
我们的命都是奶茶给的
饭可以不吃
但奶茶不能不喝
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