白天鹅的早茶久负盛名，要点的东西实在太多了，怎奈食量受限，只能浅尝辄止。
广州白天鹅宾馆宏图府餐厅
这里的食客来自全国各地，每天都是周而复始的络绎不绝。我们此行是特意避开十一黄金周之后去的。据说每逢假期，想在这里吃一顿早茶需要足足等上三个小时才能吃到。因此，网友也配合着做了那么多的白天鹅早茶攻略。
18岁的小实习生
在路上我也做了一些功课，按照必点菜式选定了菜肴，一盅两件必不可少。
虾饺、牛肉粥等粤式美食倒是各家餐厅各有绝活，唯有这道---榄仁萨其马，至今令我口齿留香。
广州白天鹅宾馆早茶--榄仁萨其马
本是一道甜品小食，竟能摆上老牌五星级酒店的早餐厅，还被每一位食客都不放过的甜品，其味道一定是绝绝子。
原本想着这道甜品肯定跟油腻是沾边儿的，尝过之后，真的有被它的惊艳震撼到！
其本体是蓬松软化的，但夹起来的时候却不松散；
初入口是微甜的，但嚼着嚼着却没那么甜了，浅甜浓香混合，只感觉鼻腔口腔满满的、浓浓的蛋香气。
此时你会觉得幸福感爆棚，这大概就是甜品能够分泌多巴胺的奥妙体验吧。
厨师们的精巧心思千万不能忽略，那些零星散落在上面的榄仁，伴着淡淡的青橄榄果香，同时裹狭着火候拿捏恰到好处的果仁香。
与舌尖亲吻时是软的，与牙齿碰撞时却是酥的，这种软嫩酥滑绝对是颠覆味蕾的口感。
不仅是对舌尖的冲击，更解放沉闷的胃口，让人意犹未尽、欲罢不能。
以前吃到过的传统做法都是葵花籽仁，为了达到酥脆焦香的口感，只能将其炒得硬硬的。
两者相比，真是天地悬殊。没想到小小的满人传统之食，居然能做出大师的神来之笔，用心之作。
尤见制作者这种偷梁换柱的小技巧却下了十足的功夫。
哦忘记说了，单独吃点缀的榄仁和同一口吃进去萨其马的口感还是不同的。不信你来尝一尝。
白天鹅早茶的体验虽然有些小贵，但是人生走一遭，走过路过的美食美景还是不应错过。
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