hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

今天小编要给大家分享的是一道夜宵爆品，随着生活水平的不断提高，人们吃夜宵的次数也是越来越频繁，而且随着天气升温，大家在外面逛街吃喝玩乐的次数也会增加，大大拉高了夜宵摊的销售业绩，而要说去夜宵摊上必点的一道菜，那就非香辣田螺莫属了，特别是对于喝酒的男士来说，一碟田螺搭配冰啤酒真的是绝配。

不过天天去夜宵摊上吃的话，对于普通家庭来说还是有点消费不起，所以这个时候更多人会选择在家做香辣田螺，但田螺这种食材并不是随随便便在家炒一下就行了，想要干净无腥味是需要技巧的，下面咱们就一起来看看吧！

【香辣田螺的家常做法】

准备工作：鲜活田螺，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，香辣酱

第一步，首先就是把田螺里面的杂质及细沙清理干净，这个方法很简单，就是将田螺放入盆中，往里面加入少许的食盐和几滴食用油，先静置1个小时再淘洗一下，田螺就清洗干净一大半了，再用剪刀剪掉田螺屁股，接着用流动的清水淘洗，一直到清水不会变浑浊为止。

第二步，接着把生姜洗净切末，大蒜也一样切末，花椒，干辣椒洗净备用，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入姜末跟蒜末，花椒和干辣椒爆香，再往里面加入一勺豆瓣酱及半勺香辣酱炒出红油，再把田螺放入锅中翻炒，顺着锅边倒入少许的料酒去腥，少许的食盐鸡精蚝油调味，最后加入一瓶啤酒盖上锅盖转小火焖5分钟即可。

今天的分享就到此，您的一评、一赞便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！