天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，眼下正是洋槐盛开的时节，公园里、道路边，到处都弥漫着洋槐花儿的清香，槐花的口感香甜，营养丰富，还有抗菌消炎、降血压降血脂的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。但小伙伴们要注意，并不是所有种类的槐花都能吃哦！
我国较常见的槐花大致有三种，分别是国槐花、洋槐花和红槐花。国槐花呈黄白色或淡黄色，每年7～8月份开花，可入药但不可食用；红槐花则是开出粉色或红色花朵，是仅供观赏的有微毒槐花，不能食用；洋槐花呈白色，香味较浓且有甜味，可食用。小伙伴们都记住了吗？一定要采对了才能吃哦！
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蒸槐花
图文 |mature11
槐花150g大蒜2瓣面粉适量盐3g香油1茶匙醋1茶匙油辣子油辣子
1. 新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶、开败的槐花（开败了的槐花花瓣开始变黄发烂，没有香味了）。
2. 槐花加水，加一勺盐（为了去除农药等残留，我也不知道有没有，参照洗韭菜的方法，安全些），洗净，控掉多余水份。
3. 槐花中加入干面粉（普通面粉即可），拌匀。
4. 裹了面粉的槐花放入碟子中，蒸锅上汽后，蒸7、8分钟关火。
5. 蒸槐花的过程中可以做调味汁。
6. 调味汁撒到蒸好的槐花上即可。
小窍门：
食用禁忌：槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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槐花煎蛋
图文 |小董妞@厨房
槐花适量土鸡蛋3个盐适量油适量
1. 准备槐花，土鸡蛋3个。
2. 槐花摘洗干净，沥干水分。
3. 槐花加三个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加适量盐，搅拌均匀成槐花鸡蛋糊。
5. 不粘锅加稍微多一点的油，油热后下入槐花鸡蛋糊，小火慢煎。
6. 一面煎至金黄后翻面把另一面煎至金黄。
7. 出锅，切片装盘。
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香煎槐花牛肉馄饨
图文 |琥珀maggie
槐花适量牛里脊肉糜适量馄饨皮适量盐适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量花椒油适量花椒水适量姜适量香油适量清水适量葱花适量黑芝麻适量蒜适量葱适量
1. 市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。
2. 开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。
3. 牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。
4. 牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
5. 买来馄饨皮。
6. 把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
7. 馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
8. 右下角再抹上一点水。
9. 两边窝一下，捏紧。
10. 一一包好。
11. 准备葱花。
12. 准备黑芝麻。
13. 平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。～可以一次性放紧密一些。
14. 倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火。～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
15. 隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
16. 继续盖盖一分钟。
17. 开盖。
18. 一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。
19. 手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。
20. 麻麻，快拍啊 ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。
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槐花炒鹅蛋
图文 |尖尖_实验室
鹅蛋1个槐花200克香葱2根盐1茶匙料酒1勺淀粉1勺
1. 准备食材。
2. 槐花摘洗干净。
3. 入沸水中焯水，捞出沥干备用。
4. 鹅蛋打入容器。
5. 加入盐，料酒，淀粉，少许清水搅拌均匀。
6. 香葱切成葱花，葱白和葱绿分开。
7. 起锅热油，加入葱白爆香。
8. 倒入蛋液，先煎至一会。
9. 然后炒散。
10. 加入槐花和盐翻炒均匀。
11. 关火，撒上葱绿即可。
小窍门：
蛋液中加入淀粉能使得成品更加滑嫩，料酒可以提味，不喜欢的可以不加。
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猪肉槐花饺
图文 |一溪月
面粉适量清水适量猪肉槐花馅适量
1. 面粉适量。
2. 适量水和成面团，饧二十分钟。
3. 饧好的面团。
4. 猪肉槐花馅儿。
5. 取适量面团，揉成条儿。
6. 切成大小均匀的剂子。
7. 用掌心按扁。
8. 擀成饺子皮。
9. 取适量槐花猪肉馅儿。
10. 包成饺子。
11. 包好的饺子。
12. 锅内适量水烧开，饺子放入，晃一下锅，防止饺子粘锅底。
13. 煮三滚儿，点三水，关火盛盘。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
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