补肾的方式有很多，一碰就补肾的4大壮阳穴、这几种食物补肾效果最好等等，网上流传着很多类似关于补肾的文章，补肾的食物有很多，包括天上飞的，地上长的，水里游的都会被提到有补肾的效果，可见中国中医文化和营养饮食的博大精深，需要我们不断去探索。
网文里补肾食物提到最多的就是黑色食物，如：黑豆、黑米、黑枸杞等等。为什么大家都说黑色食物补肾呢？从中医和营养角度分析，补肾到底补的是什么？
中医补肾是一个很笼统的概念，既指气血方面的滋补过程，又指肾脏的滋补过程，和肾脏疾病不一样。简单来说也是一个预防的过程。而在中医上，肾是五形中的水，颜色中的黑，因此说吃属黑色的食物具有补肾的效果。
而从营养角度分析，科学家发现食物的营养价值与食物的颜色关系密切，并且又特定的养生效果。这些呈黑色，或紫色、深褐色的天然植物或动物有利于营养细胞，并防止血中胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。
随着颜色的由浅变深，他的营养价值和结构也会更高，更合理。除此之外，营养方面补肾最重要的是提高身体的免疫力，减少肾脏的代谢负担的作用。而黑色食物恰好担任了这个角色，也对身体有抗衰老和抗氧化的作用。
因此无论在中医还是营养角度分析，补肾食用黑色食物是有一定道理的，但是对于患有急性肾炎或者肾功能低下的人选择食物要谨慎，要严格控制低蛋白饮食的摄入，鸡蛋、鱼等优质蛋白的食物可以多选择，而精米白面这种植物性蛋白要减少摄入了。
但是这里还有一个值得大家注意的问题，很多人认为以形补形，补五脏——多吃腰子可以补肾！这样的说法可是存在很大健康风险。虽然腰子一直是男性钟情的补肾食物，但是吃多了要小心不育情况的发生。
原因是台湾长庚医院的科研人员发现，猪、牛、羊的脏器中均含有多少不等的重金属镉，如若长期食用镉会附着在男性的睾丸等器官，使其结构发生退行性改变，从而降低生殖能力。
大家不要觉得这是小编在吓唬你，据东方头条报道，辽宁营口38岁的货车司机张海，由于酷爱补肾，尤其钟爱烤腰子，很多时候竟然一天吃2次。结果不幸降临了，竟然查出了尿毒症前期。
湖北省卫生厅也曾经公布湖北省食品污染物监测情况：湖北省动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍。除了伤害生殖器官，镉还会导致人体关节酸痛、牙齿损坏、肝脏肿大等症状。
除了镉，动物肾脏中还有可能含有铅，这也是男性生殖系统的致命杀手，容易造成精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱，从而影响生育。
所以对于我们正常人来说，肾乃先天之本，保证不过分的损耗已经是很好的保护了，在此基础上增强自身的免疫力，均衡饮食，养成良好的生活习惯，补不补肾也就不用太计较了。
作者介绍：刘红利，国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会营养讲师。
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