嘎鱼炖豆腐做法(小火豆腐沥水葱白)

圈圈笔记 51

今天买了嘎鱼,在网上查询了一下,做了一个嘎鱼炖豆腐,现在将嘎鱼炖豆腐的做法分享给大家。

嘎鱼炖豆腐,豆腐吸收了鱼汤的精华,汤鲜,鱼嫩。

嘎鱼属野生鱼,纯天然,无污染,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美,在《本草纲目》中被列为滋补品,有很高的营养价值,

初级

清淡

一小时

主料

嘎鱼适量

北豆腐适量

辅料

大葱适量

姜片适量

配料

盐适量

1. 将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。

2. 葱白、香葱切段,姜去皮切片。

3. 北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

4. 锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。

5. 放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。

6. 大火将水烧沸。

7. 转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

8. 豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。

9. 加适量盐调味,继续煮5-10分钟。

10.撒入葱段即可。

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