今天给能吃辣的朋友们分享一道麻辣八爪鱼。这是一盒一斤的迷你八爪鱼，现在开始清理八爪鱼。
关于八爪鱼的头需不需要清理的问题这里我说一下，有很多像我这样的沿海渔民吃八爪鱼是不去内脏的，但是大部分的朋友还是接受不了，他们觉得那是八爪鱼的屎，哈哈……这是我清理完头部内脏的八爪鱼。
热水焯一下，水开倒入八爪鱼三两分钟出锅，水里加少量盐。
焯过的八爪鱼出花，很美腻……
准备小香葱、蒜、生姜、红尖椒，麻辣酱，八爪鱼。
油热爆香，放入三匙麻辣酱，依个人口味，真的很辣，很辣，很辣！
小火熬制一下，一定要小火，要不就要糊掉了，顺便放入酱油、料酒、醋、蚝油，注意不放盐，麻辣酱是咸的，酱油是咸的，八爪鱼焯水的时候也放盐了，所以这里一定别放盐了。
熬制三两分钟左右放入八爪鱼，大火翻炒五分钟左右，过程中如果有点要糊掉了，就加少量水。
出锅，撒上香菜，麻辣八爪鱼完成，真的很辣很辣！
大儿子一边吃一边说好辣好辣，哈哈，我们娘俩是就着橘子吃完午饭的，辣的不行，可是根本停不下来。
这是装好的迷你八爪鱼，足称足量，新鲜度好，想吃的亲联系我吧，价格美丽。
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