烤全羊，是西北地区的一道特色菜肴，给人的印象就是霸气、硬菜、镇得住场面，烤得油光满面，外焦里嫩，撕开羊肉，入口绵软香嫩，没有腥膻味，极具地方风味。
前几天老板儿子过生日，我们员工也跟着沾光，吃了一次烤全羊，反正都是老板买单，一行八个人，一个小时内就消灭了一只羊，个个都嘴巴油光，简直太满足了。
吃东西需要仪式感，吃烤全羊也不例外，烤好的羊羔，由员工用小推车送上来，边上还系着一朵大红包，由这桌的尊贵客人，开始进行剪彩，并戴上红花，这就是剪彩仪式了，接下来就是最开心的吃羊肉环节。
一听说晚上吃烤全羊，有两个同事甚至没吃中午饭，此时饿得眼睛都红了，大口开吃，肉吃满口，从大家吃羊肉的速度，可以充分说明，烤羊肉有多么的受欢迎。
我也赶紧撕了一块，香味浓郁，外面烤得焦脆，味道鲜美，羊肉入口即化，没有一点腥膻味，肉非常的嫩，服务员介绍用的是宁夏滩羊，专为烧烤而生的一种羊。
桌子边上放有小料，干料、孜然粉、辣椒面，可以根据自己的口味，进行调配，话说羊肉蘸着孜然、辣椒面吃，别具一番风味。
对于一个爱吃大蒜的人来说，高低也要来两头大蒜，那句话怎么说来着，吃肉不吃蒜，香味少一半，虽然味道有点冲，但大家已经都不在乎了。
。。甩开后槽牙，撩开腮帮子，就是吃，尤其是羊背上的肉，嫩而不柴。
2388元的套餐，可以说物超所值，
宁夏滩羊一只，重量大概16斤；
爽口凉拌菜8份，根据季节不同，种类也有所不同，拍黄瓜、凉拌豆角、毛豆花生、爽口木耳、凉粉之类的，起到爽口解腻，清口开胃的作用，很有效果。
酸汤牛肉1份，蒜蓉西兰花1份；
烤馕饼2个，小米粥1盆；
涮锅小料1份，包括4份蔬菜，1份面条，1份鲜羊杂；
开胃菜4份，热炒时令菜，
羊脑汤火锅1份；茶水一壶。
老板还专门进来转了一圈，询问了味道，说了一通客气话，如果有味道不对的地方，还请多多指出，看样子老板也是个场面人，都说无酒不成宴，吃烤全羊怎能没有酒呢，酒能活跃气氛，还能增添乐趣。
老板示意服务员带来了2瓶白酒，通过攀谈得知，发现原来老板的生意也一般，后来通过指点，找到了生意经，先是把味道服务做到第一位，然后每一桌点烤全羊的顾客，都会赠送2瓶好酒，光酒的价格就超过了300元，把让利优惠做到了最大化。
此酒名叫国康1935，是来自贵州的一款酱香酒，紧邻茅台酒厂，也就几公里的距离，地处酱酒圈核心产区，与茅台同享得天独厚的酿造环境，酒香绵延十里。
原料选用红缨子高粱，糯性高，颗粒饱满，粒小皮厚，支链淀粉高达88%，并富含2%－2.5%的单宁，适合反复蒸煮，最后形成独特的茅香风味，包括芳香化合物、儿茶酸、香草醛和多酚类物质等。
遵守传统坤沙工艺12987的酿造工艺，一年的酿造周期，成酒贮存三年，再由酿酒师精心勾调，酒体更和谐醇厚，方才装瓶出厂，整个酿造过程历经五年之久。
入口酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，老熟香味明显，回味悠久，不辣喉咙，不上头，不影响第二天工作，特别舒服。
人人都讲究实惠，这样一来，生意自然就变好了，好酒配好菜，才三杯下肚身体就达到了微醺状态，老板还告诉我们：之所以带这个酒，是因为之前在贵州出差的时候，无意间遇见的，当地有二茅台的称号，是一款经典好酒，所有才带到了咱们这边。
很多回头客，除了相中了烤全羊的味道，还想着这瓶美酒，所以一来二去，生意慢慢就好了，听完之后，我们都佩服老板的聪明才智，是一个生意场上的高手。
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