作为一名资深吃货，唯有美食不可辜负的人，北京外派的一年于我而言真是天堂，闲暇时间不是在吃就是在找吃的路上，如今新冠肆虐，只能边忆往昔边流口水了，闲话少叙，下面就把记忆深刻的美食一一道来，这是不属于游客，而是专属于吃货的真正美食。
来北京不能不吃的美食，一口清汤锅，两盘鲜切羊肉，配上调好的麻酱，一盘素菜，一盘糖蒜，一小瓶白二，美滋滋，把去过的几个馆子罗列下哈：
鸦儿李记
基本已经是我的定点饭堂了，开了不少连锁店了，朋友相聚、爸妈来玩、单位聚餐都选在这，晚上7点后基本就要排长队等位了，鲜切羊上脑、羊瓜条等等都是经典，口感鲜嫩无膻味，厚度和肉质适中，点上一份豆皮，一份超级清爽的豆苗，来几串羊肉串，配上他们家刚出炉的1元一个的烧饼，那叫一个美，两个人200多都能吃得舒坦。有人说一个人的火锅是孤独的，但在鸦儿李记我都记不清几次自己一个人受不了馋去吃了，自在，关键是口感好、性价比也好，环境算不上幽雅，胜在热闹，市井气息足，在这里吃才能有一丝老北京的感觉。另外，他们家牛肉也有，同样经典，不过我吃得少而已，他们家还有各种熟食，临走还能买点打包，我的总结是，北京涮羊肉，去东来顺的是被忽悠的，真正的北京人就来鸦儿李记。（PS：我会说最爱这的原因是这里的服务员妹子又好看又热情吗）
以前是8元一串的，现在好像10元的，每次必点
涮羊肉必须鲜切，其他都是异端
亲民的价格
惠丰涮肉馆
吃过一次，鸦儿李记没位子了，单位的本地员工带我去的，国营馆子，鲜切的羊肉和羊肉串品质和价格和鸦儿李记差不多，性价比也高，就是国营馆子嘛，大妈们的服务态度你懂的，优点是这里不怎么需要排队，也算是属于老北京的馆子了。
蒙元涮肉
同事来京出差选的点，这家其实是内蒙古涮肉，虽然不是鲜切的，但是冻肉还行吧，虽然吃过鲜切的以后对我来说其他的都是异类，不过他们的锅子挺有特色，奶茶也好喝，点了个羊杂锅味道超赞，内容超级丰富，这个好评，想体验蒙古风情的可以去他们家。
重点推荐的羊杂锅，满满的用料，可见店家的用心
分餐制小锅，环境不错的
聚宝源、满恒记
这两年涮羊肉的新宠，每次看着排得巨长的人流就望而却步，价格么，只能说还好，口感啥的没吃过，既然是网红点应该不错，可以参考点评了。
满恒记每次想去都要被劝退，老北京人精明着呢，生意好的都是性价比高的
这张是聚宝源么口排队买点心的，涮肉排队也很久，也算是牛街的一个特色了
东来顺
算是排雷吧，主要是老婆还是来北京看我，王府井逛累了就近吃的。只能说羊肉还行，其他的也差不多，主要是贵，快赶上我平时两倍了，可能就是这个品牌的溢价吧，对我来说去他们家就是智商税了，不推荐。
这个价格。。。MMMM
以上罗列的是我吃过的或者印象深的，其他各家店也各有特色，因为没吃过或者没研究过，不如去看点评
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