红烧肥肠的做法

圈圈笔记 74

今天做了一道红烧肥肠,做法简单,香浓软糯,没有异味,是一道经典的家常菜,这道菜最主要的地方在于处理肥肠,很多小伙伴不喜欢这个味道,我们在洗的时候放一勺盐两勺醋,反复搓洗,可以很好的去除肥肠本身的异味!然后就用家常红烧做法,简单入味,是我们家非常受欢迎的一道家常菜!

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪大肠 2斤香叶 2片草果 1个花椒 30粒八角 1个姜片 片黄豆酱 1勺红烧酱油 3勺料酒 1勺啤酒 1瓶盐(洗大肠用) 1勺醋(洗大肠用) 3勺

做法步骤

1、准备好所需食材

2、大肠加盐和醋反复搓洗,再用清水冲洗四到五次

3、冷水下锅,加葱姜,料酒焯水

4、焯好的大肠切滚刀块

5、另起锅热油放入大料炒香

6、放入大肠,黄豆酱,红烧酱油翻炒均匀

7、倒入一瓶啤酒和适量水没过大肠慢炖50分钟出锅

8、炖好的肥肠鲜香入味

9、好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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