麻婆豆腐怎么做好吃（豆腐怎么做好吃）

麻婆豆腐。

我认为豆腐最好吃的做法就是麻婆豆腐了，麻辣鲜香，非常的下饭。一起看看我是怎样做的吧！

·首先准备一块嫩豆腐，切成一厘米厚的片，然后给它切成条，最后切成小方块装入碗中。加入一勺盐和没过豆腐的开水，这样能够去除豆腥味，豆腐还不易碎。

·再准备两块猪瘦肉改刀切片，切好后再给它剁成末装入碗中备用。把大蒜叶切成蒜花，准备一个生姜拍散切成末，两个大蒜拍散也切成末。

·锅中烧水下入豆腐，加适量老抽上色，用铲子轻轻推匀，开大火烧开，烧开煮一分钟倒入碗中浸泡。

·另起锅油热下入肉沫，把肉沫炒散炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味，再倒入姜末、蒜末炒出香味，加入一勺辣椒粉炒出香味，加入适量的清水下入豆腐，调味加盐、松鲜鲜、一勺花椒，用铲子推匀煮个2分钟左右把豆腐煮入味。

·用水淀粉勾个薄芡，切记水淀粉要少量多次的下，这样能使豆腐均匀的裹上汤汁，吃起来更加滑嫩。最后加入蒜叶，推匀就可以了，再把它装入砂锅中。

一道非常下饭的麻婆豆腐就做好了，记得按时吃饭。