导语：今天小编为大家推荐一款美味的豆腐烧鱼籽。鱼籽中含有很多的营养物质，妈妈们应该都知道多吃鱼对孩子有好处。但是，鱼肉里或多或少都有骨头，小编今天就给大家推荐一种安全放心又营养的食材，鱼籽，因为鱼籽在鱼肚上没有刺，也很好吃。肉质很适合家里的孩子吃。鱼籽有多种功能和作用，可以滋养皮肤，增强儿童免疫力。这是一种很好的食品原料。对于那些消化不良的人来说，鱼籽是个不错的选择！
对于家里有孩子的父母来说，鱼籽可以做很多菜。今天小编教你做的豆腐烧鱼籽。如果从颜色上看，也是很吸引人的，口感层次分明，柔和。豆腐和鱼籽的结合非常完美！喜欢的朋友们和小编一起试试吧！
准备的食材：300克鱼籽、一块嫩豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、胡椒、糖、淀粉、胡椒、盐和食用油。
具体的做法：
第一步，在我们准备好食材之后，就开始处理了。首先，鱼籽通常是一片。在处理它们的时候，也要注意鱼籽表面会有一层粘膜。这层粘膜实际上是保存鱼籽的。请注意不要弄坏，否则清洗时会特别麻烦。然后我们把生姜切成块备用，葱切成块备用，其他配料全部清洗干净，配料准备好后，我们就开始制作。
第二步，然后，把豆腐切成厚片。先需要给豆腐表面均匀地涂上一层薄薄的淀粉。然后我们需要把豆腐放进锅里，用油炸至中火或低热。我们得慢慢煎。我们需要把豆腐两面煎到金黄色。然后我们可以先把豆腐放在盘子里，放油备用。然后我们在锅里放适量的油。先把油加热到60%左右，然后把花椒放进锅里翻炒，产生香味。但此时，我们可以去除鱼籽外的粘膜层。
第三步，接着，我们把鱼籽放进锅里煎。我们一定要注意用小火煎炸，然后再煎炸，直到锅里所有的鱼籽都是金黄色之后，鱼籽的表面稍干，呈焦黄色。然后我们可以放适量的酱油并给它上色。然后我们倒入料酒和水，然后把之前炸好的豆腐一起倒进锅里。我们先放几片生姜，再放干辣椒段，盖上锅盖炖两分钟。
第四步，最后，打开锅盖，加入盐、胡椒粉和适量的糖使其新鲜，最后，我们打开锅盖，大火收汁。我们收汁时，需要用锅铲不断地把锅里的鱼籽剁成同样大小的块，直到锅里的汤变稠，我们才能尝到锅里汤的味道，然后炒均匀后，就可以把所有剁碎的葱放进锅里，就可以出锅了。
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