橡子，即橡树的果实！在我们老家野生的橡树遍地都是，每到橡子成熟的季节，便有许多人攀亲结友，一起上山捡橡子。因为橡子富含淀粉，果实百分之六十的成分都是淀粉，可以制成橡子粉，由橡子粉做成橡子豆腐，橡子干，橡子皮等！搭配不同的食材，做成不同的农家菜，其中的滋味，只要亲身尝试过，才会明白！

细细盘点之下，橡子有如下吃法：

凉拌橡子豆腐

农家自制的橡子粉，1（橡子粉）:9（清水）下锅烫糊，冷却成橡子豆腐（具体制作方式，可在评论里留言询问）橡子豆腐切片或者切条备用大蒜、生姜切末，葱花切碎，辣椒粉少许热锅冷油，放入生姜大蒜、辣椒粉爆香爆香的热油倒入切好的橡子豆腐中，少许盐，适量生抽、醋，拌匀即可，葱花点缀、

橡子皮炒酸包菜

自制橡子粉，1（橡子粉）:9（清水）和好，如摊鸡蛋饼一样，摊制成橡子皮，冷却后切成小条备用，吃不完的晒干保存取自制的酸包菜，淘洗几遍，去除多余的盐分小米椒切碎、蒜切末备用热锅冷油，蒜末、小米椒爆香，倒入橡子皮及酸包菜翻炒至熟即可

自制的橡子豆腐切条，用盐腌制，晒干保存备用干橡子豆腐温水泡发12小时备用青椒、红椒切条，肥瘦相宜的腊肉切片，蒜切末备用热锅冷油，蒜末爆香，腊肉下锅炒七成熟，仿佛青、红椒，橡子豆腐干翻炒熟即可，切忌不要放盐

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