西红柿酱的家庭制作

圈圈笔记 66

番茄酱不要出去买了,教你在家做,无任何添加剂,方法特别简单。番茄酱是一种很有特色的调味品,也是西餐中的一个重要调味品,有增色、添酸、助鲜、郁香的作用。番茄酱的做法其实很简单,大家完全可以在家自行制作,自己在家自制的番茄酱新鲜又美味,而且卫生,食用安全放心,味道也可以自己掌握,今天我们就用西红柿来做番茄酱。

准备食材:

西红柿、冰糖、白醋、盐

具体做法:

1.准备2斤的西红柿切十字花刀,用开水烫一下方便去皮。

2.把皮去掉,把西红柿中间的硬心去掉,然后切成小块。

3.放入榨汁机打成汁,榨好后倒入锅里,加入150g冰糖,开大火煮开,中间注意翻动下,煮大概5分钟的时候,变得有些粘稠了,加约2g白醋提味,加2g食盐,加盐更能显出糖的甜,改为小火继续炒,同时注意翻动防止糊底,炒成这样的粘稠状就可以出锅了。

4.倒入到容器中,番茄酱就做好了。

5.番茄酱这样做不用添加剂,吃的放心,抹面包片,或者拌面,薯条蘸着吃都不错,营养美味又简单,喜欢就收藏起来自己在家试试吧。

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