好文: 姜米茶怎么做

圈圈笔记 59

天冷一杯姜米茶,这个冬天不怕冷!

去年出去游玩的时候,在一家饭店喝过炒米茶,香气浓郁,别有一番滋味,连喝了好几杯。店员曾告诉我炒米茶具有刮肠刮油脂、清宿便的功效,因为大米在炒制的过程中,淀粉会被全部破坏和分解成了活性炭,可以把吸附在肠道和胃里的脂肪吸走,从而排出体外,肥胖的人很适合喝。

我特别喜欢美食博主李子柒,每一期更新的内容都会看,前些日子,在她那看到有姜米茶的教程,于是就想到之前在外地喝过的炒米茶,姜米茶是用大米和生姜一起炒,寒冬喝一杯,暖心暖胃,驱寒防感冒。

我也跟着学做了起来,喝起来除了有米香味儿,还有少许生姜的辛辣,不过加点蜂蜜一起喝,口感温柔了许多。多做一些储存起来,冬天家里来客泡上一杯,手脚不发冷,十分贴心。

炒姜米茶需要耐心,都是家里常用的食材,做起来很方便。做法一点也不难,今天就把姜米茶的做法分享给小伙伴们,看一遍就学会。

姜米茶

主要食材:生姜、大米

详细制作步骤

1.生姜尽量切得细一些。

2.平底锅中放姜丝,小火慢慢干炒。新手刚学建议用平底锅,不仅均匀受热,且避免姜丝粘锅。

3.姜丝内含有水分,不要炒的太干,等表面稍微收紧的时候就放大米一起炒。

4.要用铲子不停的翻炒,食材受热更均匀。大约10分钟的时间,大米逐渐变色,姜丝也逐渐开始发干,以及颜色加深了许多。

5.直到炒到大米变成焦黄色,姜丝变成茶叶的颜色,就可关火。

关火后,最好平铺晾晒一整天,第二天再装罐储存起来。不需要放冰箱,放在干燥的地方即可。喝的时候抓一小把,常喝刮油刮肠,冬天手脚不发冷。女人生理期那几天可加一些红糖,暖宫又暖胃,十分舒坦。

小贴士:姜米茶我一共炒了25分钟,期间一直是小火慢炒,炒完小臂会发疼。我会用铲子和筷子交替使用,会减少力气,不妨试试。建议平铺晾上一整天再装罐,储存时间更长。如果不喜欢吃生姜,就改做炒米茶,做法一模一样。

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