茄子幼苗生长缓慢，特别是在温度不足的条件之下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般85-90天。
为了防止苗期猝倒病、立枯病，除注意维持适宜的夜间室温外，也进行消毒，消毒后适量增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不宜过干。
（1）播种
茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床、或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求高，播种前用5-60度的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20摄氏度左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水清洗干净，并放在25-30度的地方催芽，催芽期间应保持85%的环境湿度，有30%--50%种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8--1厘米厚，播种后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28摄氏度，夜晚20摄氏度左右，约4--5天即可出苗50%--60%，出苗后即可降温，白天25摄氏度左右，夜晚15--17摄氏度，阴天可稍低些。
（2）分苗
当幼苗有2--3片真叶时，可以分苗，分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10*10厘米为宜，分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜间必须加盖草苫封严，并保持一定的高温，缓苗后开始通风降温，白天25摄氏度，晚上15摄氏度，特别要注意防治晴天中午高温烧苗。如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16--23厘米，叶片5--7叶，茎粗0.5-0.7厘米为宜。
管理方法
（1）采收前期管理
露地栽培茄子定植后3天进行一次浅中耕，以提高地温，促缓苗。缓苗后再进行一次中耕，并重视覆土，随中耕做成12--15里面的高垄，使垄面超过坨面。
①肥水管理 缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。到门茄瞪眼期即可追肥浇水，结合浇水亩施地力旺3瓶。当茄子坐果后，每5--7天浇一次水，可隔三天追一次肥，每次随水施入腐熟的鸡粪水。
② 整枝打叉 门茄坐果后，保留二叉状分枝，并将门茄下的叶芽去除。
保护地栽培 缓苗后10天左右，每亩穴施生物菌--地力旺，并浇小水。然后松土促根控秧。
（2）收获期管理
露地栽培要及时采收，及时去掉老叶，以防病虫害发生。保护地栽培温度白天控制在25--30摄氏度，夜间15--20摄氏度，加强通风换气。门茄收获后，冬季每隔5-7天浇清水一次，夏季每隔3--4天浇清水一次。
定植后5--7天浇一次缓苗水，当茄子开始膨大时，根据墒情浇水，一般一周一次水，雨后注意排水防涝。花果期使用青枯立克150-300倍+沃丰素600倍喷雾2-6次，也可同时灌根；病害高发期同时复配大蒜油1000-1500倍或其它化学药。
① 铲趟管理。不覆膜的茄子要进行三铲三趟，茄子封垄前结束中耕。
②及时整枝。 及时摘除门茄以下老叶、黄叶，及时摘除无用的杈子。
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