今天教您自己在家里做芝麻酱，按照我的方法去做，就算放三个月也不会沉淀结块，不会油酱分离，味道香浓醇厚。
应该有很多人不知道，如果用纯芝麻做的芝麻酱后味会有一点点发苦，所以加入适量的花生非常的有必要。100克的花生小火慢炒，想要不沉淀不结块，需要加入适量的糯米粉，30克的糯米粉，小火慢炒，炒至微微发黄，倒出晾凉。
炒好的花生晾凉以后用手轻轻一搓外皮即可搓掉，搓去外皮以后直接放入料理机。
接下来几比例，100克的花生米，30克的糯米粉，400克的熟芝麻，如果没有熟芝麻的话，直接用生芝麻来炒，方法和比例是一样的，再加入20克的白糖，五克的盐，放入破壁机，按果汁键开始打磨前。刚倒入时这些食材特别容易贴在破壁机的机臂上，所以需要手动用铲子往中间推挤一下，直到磨出油以后就不用管他啦。
第一遍打完以后已经变得非常潮湿，这个时候加入50克的芝麻香油继续搅打一分钟，一分钟以后你会发现芝麻酱还是特别的粘稠，再加入50克芝麻油，等于一共加了100克的芝麻香油，继续搅打，直到打成细腻粘稠的芝麻酱。
我们家一整天都是芝麻酱的香味，又香又浓，而且久久地散发不了。拌面、拌凉菜、当蘸料，怎么吃都好吃，喜欢的话赶快做起来吧，谢谢大家。
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