冰糖炖梨(入夏以后要常吃着银耳炖雪梨)

圈圈笔记 42

2022-12-29 18:47

冰糖雪梨也叫小吊梨汤,可以润肺降燥,还能补充水分,喉咙不舒服的筒子们可以试试这道冰糖雪梨。

雪梨一个、红枣5个、银耳少许、冰糖25克、红糖少许、干百合8克、莲子8克

第一步

用盐把雪梨表面搓一下,然后用水冲洗干净。第二步

将雪梨去皮,果皮要留下,之后一起放入锅中熬制。

第三步在锅中倒入适量的水,将银耳、莲子、百合倒入锅中,大火煮沸之后,用汤勺不停搅拌,目的是为了银耳能够更好地出胶。然后加入雪梨、梨皮、红糖、冰糖和红枣进行熬制,小火熬40分钟。第四步将梨皮捞出,再炖15分钟左右,炖到雪梨变得软烂,汤汁颜色发生变化,即可出锅。

温馨提示

1、银耳泡发后将其剪碎,越碎越容易出胶!2、煮制时带梨皮一起煮吃起来效果更好,因为梨皮中有较多的膳食纤维,具有清心、降火、生津的功效。

这样一碗冰糖炖雪梨口感清甜,老少皆宜,试试做给家里人吃吧!

来源:上海嘉定

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