红烧鱼头

红烧鱼头是一道比较有名的菜，但鱼头本身肉很少，很多朋友都是直接煮汤来吃，而不是做红烧。其时鱼头做红烧味道很不错，而且比较有营养，对于小孩子来说吃了鱼头还可以补充大脑，增加小孩的智商，如果你是一个妈妈，你可以多做点鱼头给小孩吃。

红烧鱼头

1、一个鱼头去内脏、去鳃洗干净

洗干净

2、把鱼头从下部切开，但不要切上面，然后打开放到盘中

切

3、在鱼头上面抹上一些玉米淀粉

抹

4、锅中下入油烧热，然后下入鱼头煎，两面都要煎一下，煎至金黄色

煎

5、再往锅中下入葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮炒香

下入料

6、往锅中加入水，水与鱼头平行，然后加入生抽、老抽、盐调好味，大火烧开，转小火煮二十五分钟

加料

煮

7、煮到汤汁变少就可以出锅了

红烧鱼头

这是家庭版的简易做法，用的料基本上每家每户都有的，所以买个鱼头回家做做吧。