葡萄糖酿造方法

圈圈笔记 45

据报道,我国科学家实现二氧化碳合成葡萄糖。

这是人类最伟大的发明之一,但它诞生于中国,就是得不了诺贝尔奖。

厉害啊。粮食安全又多了一个屏障。

不是特别专业的表达一下作为业内人士的震惊。

葡萄糖是一种在食品和药品加工当中用量非常大的产品,属于单糖,要把它直接变成食物中间还是差了很多个步骤,不现实,但眼下有个最现实的事情,是葡萄糖通常是用含淀粉的粮食进行糖化酶解后提出来,然后酿酒的酒酿酵母一般是吃葡萄糖,生成二氧化碳和酒精,现在直接逆转过来可以说我三观都要碎了。

直接影响是,粮食和土地资源能省下来,淀粉类产品能更多地直接用于食品生产,培育菌种花时间,但只要空间和时间安排得当,基本不占农业生产资源,而且用二氧化碳提出葡萄糖,甜味剂和蔗糖价格能降下来,市面上的很多产品都存在降价空间,这些是老百姓实际能感受到的。

只能说牛皮,我喝水的手都在抖了。

这又有什么实际意义?

意义在于大量工业化消耗二氧化碳,生成有用的原材料,降低碳排放,实现双碳目标。当然经济性问题需要进一步论述。

二十年前我就坚信第四次工业革命是人工核聚变(能源)和人工光合作用(食物),互联网/AI之类相比之下重要性差多了。

我小的时候,外公用的电费主要用在电灯上。一个月不过几度电而已。如今一晃40年过去了,现在户均消耗电费汽油啥的都是工业时代早期人无法想象的。居然需要用这么多能源。

很多人在讨论各种第四次工业革命的路径,ai,量子等等,但都忽视了生物化学领域,我觉得这个才是真正的第四次工业革命的赛道,等于人类几百万年来第一次可以不需要土地来养活了,文明层次会有一次飞跃。

不是不需要土地,而是减轻了对部分土地的依赖。

如果要走向星空,人工光合作用什么的是必须的。我估计缺点肯定也有,就是没有正常食物的香味,进食将变成一项无聊又必不可少的任务,毫无乐趣可言。到那时地面上生产的各种浓缩天然香料会是奢侈品吧。

下一次应该就是星际时代了。能量人工合成淀粉和葡萄糖,是星际移民时代的前置条件。比如在月球,光能完全可以采集,但是生产粮食就比较麻烦了,现在只要有二氧化碳就可以生产粮食,这是巨大的飞跃。

最好是把原子分解机、分子合成机搞出来,以后所有垃圾和物资,都可以重新分解、重新合成,岂不美哉;宇宙飞船携带,征服宇宙必备。

我朋友是物理在读PhD,我朋友想来说说这方面的感受。首先自然科学领域的诺奖还是相对公平的,至少物理领域是这样的。

我们的基础科研大部分还是follow国外开创的课题的在做,原创性的成果少。

但是,近几年这个情况有所改善,有些领域我们已经是开拓者和领导者了,相信以后会有越来越多诺奖级别的的成果。

但是,目前还请理性一些,保持谦虚,革命尚未成功,同志仍需努力。

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