早餐苋菜饼，好吃有窍门，跟着步骤这样做，只需20分钟，口感酥软，鲜香无比，简单又快手，营养又开胃，孩子最爱吃。我的早餐日记
闷热的夏天，人们的胃口往往不佳，这时，黄灿灿香喷喷的早餐苋菜饼，搭配一碗香浓的米粥和爽口的小咸菜，是不是显得清淡又美味，看着就有食欲呢。6月吃什么
红苋菜味道鲜美，口感滑溜，营养亦是非常的丰富，故深受人们的喜爱。苋菜的吃法非常多，但小编最爱的还是烧汤和馅饼，尤其拌着少许的虾皮，做成美滋美味的早餐苋菜饼，一口气连吃五个都不多。
简单好吃又营养美味的早餐苋菜饼的家常做法：
食材：苋菜、鸡蛋、姜末、虾皮、木耳、蚝油、五香粉、食盐、面粉、食用油
做法：
1、用温水以及面粉和成偏软一些的面团，用保鲜膜盖住，放置醒5-10分钟；
2、苋菜去掉根部，淘洗干净；
3、烧一锅热水，水沸腾后放入苋菜，焯烫软后，捞出，过凉；
4、用手挤干苋菜里的水分，切碎；
5、提前一二十分钟用温水泡发黑木耳，淘洗干净，控干水分，切碎；
6、一小捏虾皮，用开水烫一下，捞出，备用；
7、生姜去皮，洗净，剁成姜末；
8、两个鸡蛋打入小碗中，搅打成鸡蛋液，倒入热油锅中，煎成鸡蛋碎；
9、将苋菜、木耳、虾皮、姜末放入鸡蛋中，搅拌均匀，调入一茶匙的蚝油；
10、调入适量的食盐；
11、少许的五香粉或十三香；
12、搅拌均匀后，馅饼的内馅就调好了；
13、面板上撒些手粉，取出面团，揉搓后，分成若干大小差不多的小面剂子；
14、取一个面剂子，用手捏成碗状；
15、舀一大勺子的馅料放入其中；
16、像包包子一样，将顶口捏紧；
17、电饼铛预热，上下火都需要打开，用刷子刷一层薄油；
18、将包好的苋菜饼的饼胚，口朝下放在电饼铛上，用手将其按压成圆饼状；
19、大约半分钟左右，将饼胚翻面；
20、盖上电饼铛的上盖；
21、一分钟后，打开盖，饼胚再次翻面；
22、继续烙半分钟左右，美味又好吃的苋菜饼就做好了，开吃。
苋菜饼简单易做，营养好吃，只需要不到二十分钟的时间，就可以做好这道鲜香美味的小食，特别适合夏日的早餐。而且烙饼的时候，还可以煮一锅浓稠的米粥，搭配着苋菜饼，让孩子既能吃饱又吃得有营养，一天都元气满满。
早餐苋菜饼虽然做起来非常的简单快手，哪怕厨房小白也能轻松做出，但是，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，尤其做馅饼类面食，面皮和馅料同样的重要，一个环节不到位，都有可能影响口感。就拿今天分享的这道早餐苋菜饼来说，除了跟着上面的步骤操作外，还需要牢记以下三个方面的诀窍。
首先，和的面不能太硬，否则做出来的饼皮不够暄软。其实，做馅饼，最佳的面皮做法是温水和面和开水烫面相结合，不过，这里是早餐，咱就不这么麻烦了，只要将和好的偏软一些的面，静置醒一会儿即可。
其次，苋菜一定要淘洗干净，因为苋菜基本都是连根在一起的，所以很容易夹杂着土灰，为了吃起来没有那种沙沙的感觉，一定要彻底的淘洗干净。而且，苋菜务必要焯烫。
最后，没有上火功能的电饼铛影响不大，但是，烙饼的时候一定要盖盖，这样，烙出来的馅饼蓬松暄软，吃起来特别的香酥。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
网站声明：文章内容来源于网络，本站不拥有所有权，请认真核实，谨慎使用，本站不承担相关法律责任。