每天喝多少咖啡(人一天喝多少咖啡)

圈圈笔记 59

如今,咖啡是不少年轻人爱喝的饮料,年轻人总是调侃喝杯咖啡续命。不过,一个人一天喝多少咖啡才是健康范畴呢?6月13日,中国食品科学技术学会发布关于咖啡的消费提示。

品质好的咖啡豆有浓郁香气

购买预包装咖啡产品,要仔细查看产品标签,注意保质期和生产日期等。在购买烘焙咖啡豆时,一是看一看,品质好的咖啡豆外表鲜亮有光泽,大小和形状相仿;二是闻一闻,品质好的咖啡豆带有浓郁的香气且没有异味;三是尝一尝,品质较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香;四是捏一捏,品质好的咖啡豆为实心。

预包装咖啡产品,应按照产品标签标示的条件储存。烘焙咖啡豆,最好整豆密封保存,尽可能保持咖啡的香气,避免受潮或加速变质。

已研磨的咖啡豆,最好在2周内冲泡饮用完。如果短时间储存,可放在阴凉干燥处;长时间储存,可放在冰箱-18℃冷冻密封保存。从冷冻室取出后,应在室温下放置一段时间,待咖啡豆温度接近室温时再进行研磨。

建议每日饮用咖啡少于3杯

咖啡中含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等多种生物活性成分。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,也是一种中枢神经兴奋剂。摄入过量可能会引起失眠、烦躁、紧张、刺激感、面红、多尿及消化道不适等。

根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》,体重60 kg的成年人每日消费969 g液体咖啡,其咖啡因摄入量是可以接受的。若以每杯360 mL计算,建议每日饮用咖啡少于3杯。

除控制咖啡饮用量外,如果摄入了茶叶、茶饮料、奶茶、巧克力、可乐等其他含咖啡因的食品,就应相应减少咖啡的饮用量。饮用咖啡的最佳时间是上午。睡前不宜饮用,以免影响睡眠。空腹状态下尽量不要饮用咖啡,因咖啡能刺激胃酸分泌,过多的胃酸易损伤胃黏膜,引起胃痛、烧心、恶心等。

中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology)是中国食品科技工作者的学术性群众团体,是中国科学技术协会的组成部分,是中国食品科技界在国际食品科学技术联盟中的唯一代表。

潇湘晨报记者李姝

来源: 潇湘晨报

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