非常惊喜的是今年国庆节中秋节巧合在一天。庆祝双节的宴会上少不了吃鱼。在我国吃鱼，寓意着美好的事物＂年年有余＂，企盼着＂富贵余年＂。生活＂如鱼得水＂。今天送给朋友个＂一鱼两吃＂，希望大家喜欢。

我们先买鱼去。在农贸市场有大型的养殖仓，里面的鱼儿活蹦乱跳。我挑了个自己喜欢的鲤鱼，希望我以后的日子＂鲤鱼跳龙门＂越来越美好！

我让鱼老板给鱼去了鱼鳞，内脏。我拿回家清洗了下。准备来个一鱼两吃：做椒盐鱼块和酸辣鱼。

我用刀贴着鱼中间的脊椎骨，片一半肉下来 做椒盐鱼块。先把肉改刀切成两厘米厚的鱼肉片。加入花椒面10克，5克食盐，3克料酒、1克白糖、葱姜蒜末适量，滑入一个鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时入味。

再处理带鱼头的那一半，还是顺着鱼椎骨把鱼肉片下来，打个滑刀，0.5厘米处拉一下，不要拉断，二厘米处切断，方便入味，鱼头一切两半，500克酸菜洗干净切碎，起锅烧油，油热后加入小米辣椒10克，葱姜蒜末适量，放入酸菜炒香，然后倒入热水一千克，50克香醋，水开后加入鱼头、鱼骨、鱼肉小火慢炖15分钟，用少量淀粉勾芡关火，撒入香菜末，加入少许食盐，搅拌均匀，营养美味的酸辣鱼做好了。

腌制的鱼肉也到时间了，重新起锅，倒入一千克食用油，把适量面粉倒在盘子里，把鱼块均匀地沾上面粉，油热后把沾有面粉的鱼块，投入锅中小火慢炸至金黄，控油捞出全部炸完。油温再次升高后复炸一次，目的是逼出鱼肉吸入过多的油，外酥里嫩特别好吃。

酸辣鱼和椒盐鱼块端上桌后，先喝一口酸辣鱼汤，又酸又辣开胃下饭。鱼肉软嫩鲜香。再来一块椒盐鱼块，酥酥的外皮包裹着香嫩的鱼肉，带着花椒的爽麻一口咬下去唇齿留香，感觉肠胃都舒爽起来。一家人吃得津津有味，汤都没剩就差舔盘了。看来做的还算成功！奉上这道＂一鱼两吃＂祝愿朋友们：中秋，国庆双节快乐！万事如意！