布蕾和布丁的区别是什么(布丁布蕾奶冻的区别)

圈圈笔记 45

在茶饮品牌中,经常可以看到一类带有布蕾的饮品,许多小伙伴可能会疑惑,这个布蕾究竟是什么呢?

很多人都认为布蕾就是布丁,其实,因为基础配方和制作方法略微有些不同,因此布蕾和布丁的口感也不一样。布蕾是一种法式甜点,以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成,因为布蕾只用蛋黄做,不用蛋清,而蛋黄中存在卵磷脂,所以布蕾在口感上会滑嫩很多。

市面上的茶饮品牌,以布蕾为主打的明星产品有很多,其中以喜茶的黑糖布蕾波波茶最为出名,而罗曼林最近也全新推出了一款布蕾波波云顶茶,下面就让我们来一探究竟!同样都是布蕾波波茶,你更喜欢哪一款呢?

一、口感

喜茶的黑糖布蕾波波茶主要由烤布蕾奶盖、鲜奶和黑糖珍珠组成,浓郁的烤布蕾奶盖让人欲罢不能,黑糖珍珠软糯Q弹,在鲜奶的包裹下,赋予了更多丝滑浓郁口感,甜而不腻,暴风式吸入珍珠,软软糯糯,非常有嚼劲。

罗曼林全新推出的布蕾波波云顶茶,主要由滑嫩布丁、Q弹芋圆、绵软云顶、香酥碧根果碎组成,以整颗Q弹嫩滑的布丁打底,沉淀出明快基调,融入醇香鲜牛乳,软糯芋圆跳脱其中,奶香滑嫩,有料丰富,轻轻滑入口中,味蕾犹如陷入一场温柔陷阱,顶部加盖动物奶油顶,撒上酥脆碧根果,口感丰富,冷热皆宜。

二、颜值

从颜值上来看,喜茶的黑糖布蕾波波茶,底部是浓浓的黑糖色,中间为鲜奶与茶底的混合渐变色,最顶部为火烤奶黄色布丁,整体颜色层次分明,令人食欲大增。

罗曼林的布蕾波波云顶茶则是以鹅黄色布蕾沉淀明快基调,Q弹芋圆点缀单调瓶身,顶部纯白色奶油顶甜美软萌,撒上香酥碧碧根果碎,颜值满满,令人眼前一亮,简直是奶茶界的天花板。

三、有料

从内在小料来看,喜茶的黑糖布蕾波波茶,底部铺满黑糖波波,再旋转黏上一圈黑糖,加入新鲜牛奶/奶茶,覆盖厚厚一层布蕾顶,用火枪炙烤表层布蕾,再刷一层黑糖布蕾酱,焦香四溢,香甜可口。

罗曼林的布蕾波波云顶茶,底部则为一整颗Q弹滑嫩的布丁,加入软糯弹牙的芋圆,再融入香醇顺滑的纯牛乳,顶部覆盖甜美软萌的奶油顶,再撒上香酥碧根果碎,料多又实在,美味也非比寻常。

以上就是喜茶的黑糖布蕾波波茶和罗曼林的布蕾波波云顶茶的多方对比考量,你更喜欢哪一款呢?不妨在评论区讨论一下吧!

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