意大利面是西餐里面最适合中国人胃口的一种，意面比较耐煮，口感好，也是最接近国人饮食习惯的。意面的外形有很多种，除了最普通的细长直条形，还有螺旋形、贝壳形、弯管形、蝴蝶形，还有很多新奇的卡通形象，都是孩子们喜欢的。

相比那些各种形状的意面，普通的细长直意面对于孩子们来说，受欢迎程度就小了许多。所以，为了让孩子们感兴趣，就得动动脑筋啦，做一道意面的创意新吃法。将意面穿过孩子们爱吃的牛肉肠里，做成穿肠意面，颠覆传统，而且简单零难度，也是前阵子比较流行的网红美食啦。煮好的穿肠意面外形新奇，吃的时候也方便了许多，孩子们抢着吃，大宝说比西餐厅的还好吃呢。你不想要试一试吗？

【穿肠意面】

【食材】：细长直意面 约100根，牛肉肠 2根，洋葱 半个，大蒜 1粒，食用油 1勺，盐 1小勺，番茄膏 2大勺，现磨黑胡椒粒 少许。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。

2.将牛肉肠切成等长的小段，牛肉肠可以换成普通的鸡肉肠或者烤肠、脆皮肠，都可以。

3.取一小段牛肉肠，将干意面从肠中间穿过去。每一段肠大概穿6-7根意面。

4.依次将全部的意面都穿好，这个分量大概是两人份的。

5.将洋葱改刀切成碎末，大蒜也改刀切成末，备用。

6.多功能锅中加入较多一些的清水，大火煮至沸腾，然后将意面放入锅中。

7.将意面煮至熟软。意面比较难煮，需要根据包装上推荐的时间来煮。这种穿在肠中间的意面会比较难熟，所以比一般的意面需要的时间更长一些。

8.煮好的意面捞出来，沥干水分，拌入少许橄榄油。

9.锅中放入油，油烧热以后放入洋葱末和大蒜末，炒出香味。

10.放入番茄膏。番茄膏比番茄酱、番茄沙司都要浓稠，是做罗宋汤、红烩牛腩不可缺少的调味料。

11.然后往锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入适量盐和糖调味。

12.将全部意面倒入锅中，用筷子将意面和酱料拌炒均匀，让意面裹满酱汁。

13.拌匀之后就可以盛出来装盘啦，吃的时候表面撒一些现磨黑胡椒粒就可以了。

【小贴士】：

1.我用的牛肉肠比普通的火腿肠要粗一些，一截牛肉肠可以穿8根左右意面，如果用普通火腿肠的话，穿5根左右吧，注意不要将意面折断了。

2.每种意面要煮的时间会有区别，一般都要十分钟左右，意面包装上都会有提示的。为了避免穿在肠里面的意面不熟，所以需要多煮两分钟。

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