葱省是哪个省(葱比人高的地方是哪个省)

冬天越来越冷了，又到了大葱大量上市的时候了。葱在其他的省市（比如南方省市），可能仅仅是一道调料，但是对我省的居民来说，它是可以当主菜吃的。我山东省的葱，产量最多质量最好，所以我山东省又被网友称为葱省。

冬天正好是囤大葱、吃大葱的时候

葱在一年四季都有，但春夏季常见的葱，不过手指头粗细小尺子长短，那叫小葱又称火葱香葱。真正的好葱，那是每年深秋收获，初冬时候大量上市的——葱白有擀面杖粗细，整葱能有一人多高的——这就是真正的大葱了。

在前文里面讲到生姜涨价了。除了生姜以外，今年大葱的价格也不便宜，很多地方已经超过三元，接近四元一斤了。

今年大葱的价格可不低

大葱和大蒜生姜有些不同，它不是那么耐储存没法窖藏囤积起来。所以今年大葱涨价，只能怪市场价值规律了:产量少了，供不应求了。

在北方各省市中，我们山东省的大葱产量最大质量也最好，所以经常被网友称为葱省。在我省大葱产区中，济南近郊的章丘最出名了。

山东省地图

章丘地图

旧书里面就有记载:大葱以章丘为最著名。章丘，有山（摩诃山）有水（白云湖），土地肥沃，适合栽种大葱。大葱如果栽种得好的话，就能够比职业篮球队的中锋还高了。章丘每年都要举办大葱葱王比赛，今年的葱王高达2.532米，又申请了新的吉尼斯世界纪录。

章丘大葱是大葱中的精品

山东省特产的大葱葱白肥大脆嫩，辣味淡，稍带清甜，而且绝没有纤维和牙齿纠缠不清。很多精包装比如装箱子的大葱只保留葱白，葱叶都切掉不要了仍然长度在一米以上啊。煎饼裹上大葱，蘸上甜面酱，就是忙碌的时候的一餐饭了。

煎饼裹大葱

葱烧海参

吃烤鸭经常用到大葱

很多菜要有点儿葱花葱丝的

大葱当然还是菜肴里面重要的配料和调味品……至少大部分菜里面需要加点儿葱花了。不仅仅很多菜里面加葱花，大葱是可以和山珍海味值钱的食材一起烹饪的，有很多好菜啊:比如葱爆羊肉、葱烧海参、葱烧蹄筋、葱扒鱼唇等；烹饪鱼虾贝等海鲜，葱姜蒜经常一起使用，能去腥提鲜啊；吃烤鸭，片好了以后用鸭肉卷薄饼一般也是要加几段大葱的；不仅仅好菜要用葱，廉价菜肴里也有以大葱为主的，比如有道凉菜叫盐水大葱，主料是大葱，配料是香菜，吃起来特别清淡爽口。

葱姜蒜经常在烹饪鱼类海鲜时一起使用

大葱不仅以葱花葱丝的形式参与烹饪，还可以做成葱汁。乃至粉身碎骨变成葱油，参与到名菜名吃的烹饪里去了。所以，这大葱真是不可多得的好的蔬菜加调味品啊。

凉拌菜盐水大葱

可惜今年大葱的价格可真不便宜，爱吃煎饼裹大葱、大葱蘸酱的食客只能克制一下，少吃点儿了。