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1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
2、今天老刘就来分享一下自制鸡肉肠的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
鸡胸肉300克，土豆100克。
4、先把鸡胸肉切小块，土豆切一小半，同样切块。
5、然后把土豆块和鸡肉块一起放入料理机中，再放入15克凉水，把两种食材打成泥，打得越细口感越好。
6、然后倒出鸡肉泥，再在鸡肉泥中，放入一勺食盐，一勺生粉，搅拌均匀。
7、再把搅拌好的鸡肉泥放入食品袋中，再把食品的一角剪去，然后把鸡肉泥呈长条状，挤在长方形锡纸上。
8、再把锡纸慢慢卷起，不要用手压，防止鸡肉泥变形，然后就把锡纸两头拧紧，用同样的方法做好所有的鸡肉肠。
9、再把鸡肉肠放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸的时间到时，拿出鸡肉肠，剥去锡纸，一根根热乎乎、Q弹鲜美的自制鸡肉肠就做好了。
10、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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