排骨蒸来吃怎么做

圈圈笔记 53

排骨不炒、不炖也不用油炸,只需往里面简单放入一些调料,就能让做出来的排骨,口感不油腻,香喷喷越吃越想吃,好吃到停不下来~

By yutu麻麻

用料

排骨 300盐 少许生抽 8g姜 2片葱 2根大蒜 3瓣胡椒粉 2g花生油 约8克生粉 约2g

做法步骤

1、肋排买的时候让老板斩成均匀的小块,放入盆中用清水泡浸约20分钟

2、再冲洗几遍去除血水后,清洗好的排骨挤干水份,加葱姜蒜拌均匀

3、放入盐、胡椒粉、生粉、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟抓匀

4、腌制好的肋骨平铺在盘子上

5、将盘子放入烧开水的锅内上,大火蒸4分钟再转中火蒸10分钟左右

小贴士

1.水开后再放入蒸锅内。 2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水。 3.肋排很容易熟入锅蒸的时间约为15分钟左右,具体时间视排骨的大小和量的多少而定。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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