现在正是新鲜玉米上市的时候，刚采摘的新鲜玉米，软糯鲜香非常的好吃，营养价值也很高。但是再过一段时间，鲜玉米就要吃到头了，喜欢吃玉米的人，就会多买一些存起来，留待没有鲜玉米的冬季尝鲜。
那么储存鲜玉米，不单是把它存起来的问题，最重要的是将玉米存起来的同时，还要保障鲜玉米的口感新鲜不失，好吃如新。这一点，很多人在保存的时候都出了问题，存下了玉米，却失了口感，等再吃的时候，却发现味道变了，不好吃了。今天呢就给大家分享两个保存到冬天也不会坏的方法，吃起来跟新鲜的一样，下面一起来看看吧。
首先保存玉米时要选择带皮的玉米，剥掉外面几层比较脏的老叶子，留下最里面的两到三层，不要使玉米颗粒暴露出来，这样方便包裹玉米，还能减少鲜甜味和营养流失。把玉米的老根剪掉，还有裸露在外面的玉米须。
全部处理好，放入大盆里边，倒入清水没过玉米就行，再加入少许的食盐，搅拌溶解后，将玉米浸泡十分钟。加入食盐是因为它有杀菌消毒的作用，可以有效地去除里面的污渍以及虫卵。时间到了，将玉米搓洗一下，然后用清水将其冲洗干净就可以了，这样用食盐清洗过的玉米吃起来会更加的放心，关键是更容易保存。
这时把蒸锅水提前烧开，把清洗干净的玉米直接放入蒸蓖上，盖上盖子蒸15分钟，把玉米蒸熟。这样做可以最大程度地保留住玉米的甜味，而且营养也不会流失。
时间到了，看一下，将玉米夹出来，放在一边彻底晾凉。晾凉以后，桌面上铺上保鲜膜，把玉米放上来，将玉米完整地包裹起来。玉米在保存时必须要隔绝空气，所以要用保鲜膜包裹起来，不仅防止水分流失，也防止沾染细菌和杂质，而且一定要冷冻，低温保存，不能放在冷藏或者是常温下，那样玉米很快就会发酵变酸，最后霉变。
下面再看第二个方法，将玉米颗粒一排一排的整齐剥下来，剥好的玉米粒直接放入蒸锅中，蒸十分钟就可以啦。
时间到将其取出来倒入大碗里边，这时往里边加入少许的食用油，用筷子将其搅拌均匀，裹上食用油目的和玉米叶是同一个道理，让食用油在玉米的表面呢形成一层保护膜，保留住玉米的甜味和鲜味。
然后将玉米放入保鲜袋中，按照一顿一袋的量将其分袋保存。这个方法比较适合用来做菜的玉米，比如做玉米炒饭时，小炒玉米时，所需要的玉米用量比较少，可能就一小把，用这种方法保存玉米时，取玉米就非常的方便。最后将袋口密封起来，直接放入冷冻室里面就可以了。
保存玉米的时候至于选择哪种方法，主要取决于玉米的用途，比如要做菜或者是甜点的，剥成玉米粒保存更合适。如果是想留到冬季，还能吃到这样鲜甜的玉米味，那么就选择方法一更为合适。朋友们学会了吗？今天的内容就分享完了，如果觉得对您有帮助的话，记得点赞转发分享哦，我们下期见！
小贴士:
为什么说玉米不可以直接放入冰箱呢？因为玉米的淀粉含量很高，如果直接冷冻，玉米就会流失水分，口感变硬，自然就老了。先用水蒸一下，让玉米吸收一些水分，然后保鲜膜包裹后冷冻，就能锁住玉米的水分，口感也不会老。
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