陈皮红糖水是一道简单又养生的饮品,具有理气健脾、暖胃驱寒的功效,尤其适合秋冬季节或体寒者饮用。以下是详细制作方法:
材料准备
- 陈皮:5-10克(约1-2片,建议选用新会陈皮,年份越久香气越浓)
- 红糖:20-30克(根据个人甜度调整,可选块状红糖或纯红糖粉)
- 清水:500毫升(约2碗水量)
- 可选配料:生姜2片(驱寒)、红枣3颗(补血)、枸杞10粒(滋阴)
制作步骤
- 处理陈皮
- 陈皮用温水冲洗表面浮尘,冷水浸泡10分钟软化,用刀轻轻刮去内瓤(减少苦涩味,年份久的陈皮可不刮)。
- 煮陈皮
- 锅中加入清水和陈皮,大火煮沸后转小火煮15-20分钟,充分释放陈皮香气。
- (若加生姜、红枣等,此时一同放入)
- 加红糖
- 关火前5分钟加入红糖,搅拌至完全融化,避免久煮破坏红糖营养。
- 过滤饮用
- 将煮好的糖水过滤掉陈皮渣,倒入杯中趁热饮用(陈皮也可保留反复冲泡)。
小贴士
- 陈皮选择:新会陈皮效果更佳,普通橘子皮需充分晾晒去除农药残留。
- 红糖选择:选用纯甘蔗红糖,避免赤砂糖(工业制糖,营养低)。
- 饮用时间:建议早晨或饭后饮用,空腹慎用(陈皮可能刺激胃酸)。
- 禁忌人群:阴虚火旺、胃热者少喝;糖尿病患者慎用。
变式推荐
- 姜枣陈皮饮:加生姜和红枣,适合风寒感冒初期。
- 玫瑰陈皮饮:加干玫瑰花5朵,疏肝解郁。
简单又滋养的陈皮红糖水,快试试吧! 🌟
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