桂花酒酿冰奶茶是一款融合了桂花香、酒酿甜和奶茶醇的创意饮品，非常适合夏季消暑。以下是详细的制作方法：
材料准备（1杯量）
- 奶茶基底
- 红茶包/茶叶：1包（或红茶5g）
- 热水：150ml
- 牛奶：100ml（可换燕麦奶/椰奶）
- 淡奶油：30ml（可选，增加醇厚度）
- 糖浆/蜂蜜：10-15g（根据口味调整）
- 桂花酒酿部分
- 酒酿（醪糟）：3大勺（带米粒和汁）
- 干桂花：1小勺（或桂花糖浆10ml）
- 冰块：适量
- 可选装饰
- 桂花蜜、糖桂花、薄荷叶
制作步骤
- 泡制茶底
- 红茶用热水冲泡5分钟，取出茶包/滤掉茶叶，加入糖浆搅拌融化，冷藏备用（或加冰块快速降温）。
- 处理酒酿
- 将酒酿米粒稍微压碎，保留汁水，加入干桂花拌匀（或用桂花糖浆直接混合酒酿）。
- 组装饮品
- 杯底：先铺入桂花酒酿（约2大勺）。
- 加冰：倒入冰块至杯子2/3处。
- 倒入奶茶：将冷却的红茶与牛奶（及淡奶油）混合摇匀，轻轻倒入杯中。
- 分层技巧：可沿杯壁缓慢倒入，或用勺子背引流，形成分层效果。
- 装饰
- 顶部淋少许桂花蜜，撒干桂花或薄荷叶点缀。
小贴士
- 甜度调整：酒酿本身有甜味，建议先少加糖，喝前搅拌后尝味补糖。
- 无酒精版：煮开酒酿汁挥发酒精，或直接用米酿汁替代。
- 口感升级：加一份奶盖（淡奶油+少许盐打发）或寒天晶球增加层次。
- 茶底变化：乌龙茶或茉莉花茶也能搭配桂花风味。
这样一杯花香、酒香与奶香交织的冰奶茶就完成了！清爽不腻，适合下午茶或搭配甜品享用~ 🌸🍶
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