金桔柠檬百香果蜜是一款酸甜可口、富含维C的饮品，适合日常冲泡或搭配气泡水饮用。以下是详细制作方法：
材料准备（约500ml成品）
- 金桔：150g（约10-12颗）
- 柠檬：1个（黄柠檬或青柠檬均可）
- 百香果：3-4个（取果肉约100g）
- 蜂蜜：200-250g（或冰糖/黄糖，根据甜度调整）
- 密封罐：1个（提前用热水消毒并晾干）
制作步骤
- 处理水果
- 金桔：用盐搓洗表面，清水冲净后对半切开，去籽（避免发苦）。
- 柠檬：同样用盐搓洗表皮，切片去籽（保留皮增加香气）。
- 百香果：对半切开，挖出果肉备用。
- 混合食材
- 将金桔、柠檬片、百香果肉放入干净的大碗中，倒入蜂蜜（或冰糖），轻轻翻拌均匀。
- 静置30分钟，让水果析出部分果汁与蜂蜜融合。
- 熬煮（可选）
- 直接饮用版：跳过熬煮，将混合好的蜜直接装罐冷藏。
- 浓缩糖浆版：将混合物倒入不粘锅，小火熬煮5-8分钟（金桔变软、液体略稠），冷却后装罐。熬煮后保存时间更长，但会损失部分维C。
- 装罐保存
- 将混合物倒入消毒过的密封罐，蜂蜜需完全覆盖水果（防腐）。
- 冷藏保存，3-5天内喝完（未熬煮版）；熬煮版可冷藏1-2周。
饮用建议
- 冲泡温水：2勺果蜜 + 300ml温水，搅拌均匀。
- 气泡水：加冰块和苏打水，清爽解暑。
- 搭配茶底：与绿茶或乌龙茶混合，制成水果茶。
小贴士
- 容器务必无水无油，避免变质。
- 喜甜可增加蜂蜜，喜酸可多加柠檬或百香果。
- 表面若出现轻微发酵属正常，但若有异味请丢弃。
这款果蜜润喉开胃，尤其适合换季时增强免疫力，动手试试吧！ 🍊🍋
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