红糖姜枣奶茶传统煮制和简易冲泡两种做法

红糖姜枣奶茶是一款温暖身心的饮品，特别适合寒冷天气或生理期饮用。以下是详细的家常制作方法，分为传统煮制和简易冲泡两种版本，供你选择：

传统煮制法（风味更浓郁）

材料（1-2人份）：

• 红糖 20-30g（根据甜度调整）
• 老姜 1块（约拇指大小，切片或拍碎）
• 红茶包 1个（或红茶茶叶5g）
• 鲜牛奶 250ml（可替换为植物奶）
• 清水 200ml
• 可选：肉桂粉少许/红枣2颗（增加风味）

步骤：

1. 煮姜茶：
   姜片+清水放入小锅，大火煮沸后转小火煮5分钟，让姜味充分释放。
2. 加茶入味：
   放入红茶包（或茶叶）煮1分钟，关火焖2分钟，捞出茶包/过滤茶叶。
3. 调和奶茶：
   加入红糖搅拌至融化，倒入牛奶小火加热至微沸（避免沸腾）。
4. 过滤出品：
   用滤网过滤掉姜渣，倒入杯中，可撒少许肉桂粉或加红枣装饰。

简易冲泡法（快速版）

材料：

• 红糖姜茶块 1块（或红糖+姜粉各5g）
• 热牛奶 300ml
• 红茶包 1个

步骤：

1. 红茶包用50ml热水泡3分钟，取出茶包。
2. 将红糖姜茶块（或红糖+姜粉）加入红茶中搅拌融化。
3. 倒入热牛奶混合均匀即可。

关键技巧：

1. 姜的处理：老姜辛辣味更足，喜温和口感可去皮；拍碎比切片更出味。
2. 控火候：煮牛奶时保持小火，防止结奶皮或溢出。
3. 升级搭配：
   • 加1勺黑糖珍珠→黑糖姜奶珍珠茶
   • 加少许姜汁撞奶→双姜风味
   • 顶部挤奶油+红糖粉炙烤→焦糖姜奶茶

注意事项：

• 血糖高者减少红糖量或用代糖。
• 风寒感冒时可加倍姜量，趁热饮用发汗。
• 隔夜姜茶易变质，建议现做现喝。

试试看吧！秋冬捧一杯自制红糖姜奶茶，暖胃又治愈~ ☕️